KAYOKOホーチミンひとり旅①

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Posted by 管理者 | Posted in 旅行記(ホーチミン2018年) | Posted on 15-10-2018

ハノイカフェの、ブログだけ見てたら更新無くて行方不明の包丁、香代子です…生きてます(。-∀-)

アップしたい嬉しい出来事はたくさんあるのですが、恒例の年イチベトナム旅行がやってきたので、こちらを優先させて下さい(*´ω`*)

私は今、ベトナムの南部、ホーチミンに居ます\(^o^)/

今回は松山空港から羽田空港、そこから自分で成田空港に移動の便を選んでしまい、それもまあまあ短時間でホーチミンに飛んでしまうという事で、東京の交通事情無知の私には、なかなか心配なスタートでした(–;)

でもちゃんと時間通りに着いてくれ…

おビールと枝豆で、ひとり打ち上げしました(笑)

今回の機体は残念ながら大好きなブルーではなくグレーでしたが

グッスリ眠れました(。-ω-)zzz機体関係ない

空港からホテルに移動したら、うちの元スタッフで、今ホーチミンの日本語学校の先生をしてるもえちゃんと、彼氏のベトナム人シーちゃんが先に着いて待ってくれてました( ;∀;)

シーちゃんチョイスのお店で晩御飯🎵

 

5ku stationです(^^)

私もGoogleマップでお気に入りにチェックしてたお店なので嬉しかったー❗

相変わらず仲良しで元気そうな二人の顔を見てホッとしましたー(*≧∀≦*)

食べた食べたー(^0_0^)

ミーサオと、

これは見たことない貝でした❗

ラウラム(たで)を乗せて、スイートチリソースとヌクマムを合わせたみたいなタレをかけて食べます。

こちらはあさりに似た貝で、レモングラスとラウラムで蒸してるのかな?

シーちゃんチョイスの海鮮料理で腹パンです(* ̄∇ ̄*)

まだまだ話し足りないところですが、明朝4:15に空港待ち合わせなので、お別れです(涙)

って言ってももえちゃんとは明日も一緒ですが(笑)

明日はベトナムで初めて国内線に乗ってあちらへ❗

また明日に続きます🎵 

ベトナム料理・東南アジア料理は松山市一番町のHanoi-Cafe(ハノイカフェ)

KAYOKOホーチミンひとり旅②‐旅にトラブルはつきもの‐

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Posted by 管理者 | Posted in 旅行記(ホーチミン2018年) | Posted on 15-10-2018

旅先では強気の包丁、香代子ですι(`ロ´)ノ

さてさて二日目、今日は元スタッフもえちゃんと、ダナン・ホイアンの旅です❗

日本語などほぼ通じない国内線。

表示を見てもほぼほぼベトナム語か英語。

そんな環境ですから、国内線に乗ることなど無いと思ってたんですが、もえちゃんがチケットを予約してくれ、行ける事になりましたー(*≧∀≦*)

昨夜夕食を終え、早朝4:15にタンソンニャット空港の国内線で待ち合わせし、目覚まし時計をちゃんとセットし、寝坊もせずにホテルのフロントマンにタクシーを呼んでもらい、少し余裕を持って出掛けたのですが…

私、ベトナムでは外国人なのに、ポスポートを入れるのを忘れてたんですー((((;゜Д゜)))

で、もえちゃんと無事に空港で会え、とりあえずチェックインしましょという事で、もえちゃんの携帯にあるバーコードをかざしたら二枚のレシートタイプのチケットが出てきたのですが、一枚機械に飲み込まれてしまうという事件❗

搭乗手続きの列に並んだものの、私のチケットはあるが、パスポートは無く、もえちゃんのチケットは無いが、パスポートはあるという、変な事になってしまいました(-_-;)

ネットで調べてみたら、行けたという意見と無理だったという意見があり、口から心臓が飛び出そうな状況でチケットを出したら…

何か中に入れてもらえました( ̄▽ ̄;)

あ、ラッキーと思ってたら、もえちゃんのチケットが無いと突っ込まれ、彼氏のシーちゃんにも電話してかわってもらい、担当の方と話した結果…

別便で飛ばないといけない事になりました…

機械が飲み込んだし、もう二人とも15Aと15Bで席も取れとるやないかい(*`Д´)ノ!!!っていうのも無理で、私達は2時間後の便に変更(..)

さっきは何かチェックイン出来たっぽかったけど、海外での心配事程苦痛なものは無いという事で、私はホテルにパスポートを取りに帰りましたC=C=\(;・_・)/

二時間後の便の搭乗手続きでは、パスポートを提示させられたので、あら、どっちみち私も前の便では行けてなかったのねと、二人でのんびり行こうって話で、安心からか二人機内で爆睡でした(。-ω-)zzz

さて気を取り直して、ダナン国際空港から移動ですo(*⌒―⌒*)o

天気最高ー❗

無事ダナンに着いたという安心感で、テンションマックス(笑)

空港でタクシーを選んでたら、面白いおっちゃんが居たので、その人にお願いしました🎵

おっちゃんは、安い金額でダナンの行きたい場所数ヵ所を経由し、ホイアンに連れてってくれたんです❗

タクシー内ではもえちゃんが通訳してくれました。

ベトナム語、頑張ってるんやねー❗

ずっと話してました❗ 凄い❗

まずは、ハン市場へ🎵

こちらでお店用のカトラリー等を見て、軽く屋台で何か食べようとウロウロして、

バインボッロックを食べました。

こちらはフエ料理ですが、うちの元ベトナム人スタッフのリンちゃんが凄く好きで、是非お店で作って欲しいと言ってた一品です🎵

透明の生地はタピオカとかかな?

中に殻付きの小さいエビが入ってました(^^)

さてお次は、

ダナン大聖堂です。

パステルピンクが可愛いー(*´∀`)

次、写真は撮れませんでしたが、ロン橋という、巨大な龍の形をした橋を渡ります🎵

ホイアンに着いた辺りで、残念ながら面白いドライバーさんとお別れ( TДT)

マスターと同じ50歳の、明るく気さくな方で、ホントに良かったー( ^∀^)

さて、マスターからホイアンに着いたら絶対に行けって言われてたバインミー(ベトナムのバゲットサンド)のお店へ移動です。

バインミーフーン。

ひっきりなしにお客さんが入って行きます(^o^;)

私はもちろん、バインミータップカム(全部入り)を選びますよ(^0_0^)

噂通りの美味しさ( ☆∀☆)

具ももちろんなんですが、やはりパンが美味しかったです(^○^)

ホイアンは灯籠流しやランタンなど、夜が凄く綺麗なのですが、帰りの飛行機の時間もありますからね、昼間ですが歩き回って楽しみました🎵

こちらは行きたかった来遠橋🎵

日本人が造ったとされていて、日本橋とも呼ばれています。

ベトナムの2万ドン札にも描かれていますよ(^^)b

美味しいバインミーを食べた後ですが、もう一軒行けと言われていたお店に向かいますε=ε=(ノ≧∇≦)ノ

コムガーバーブオイ。

チキンライスのお店です🎵

こちらもひっきりなくお客さん来られますよー❗

メニューはこちらのコムガーのみです。

いくら歩いたといっても、バインミーからそんなに時間も経ってないから大丈夫かなぁと思ってましたが、美味しくてペロッといけました(笑)

今日のもうひとつの楽しみ、元ベトナム人スタッフのティェン君が、妹さんの結婚式で実家に帰ってて、短時間だけどダナンで会いましょうと連絡があったので、

ダナンのコン市場へ。

足を怪我してましたが、こんな可愛い子にも会えました《*≧∀≦》シーメイ元気かなー

こちらでお店のサラダを盛るのによさそうなお鍋を購入し、近くのBig-Cでウロウロしてたら、ティェン君と合流出来ましたー❗

元スタッフのもえちゃんとティェン君二人とダナンで会えるとは❗

もう感無量てすo(T□T)o

ティェン君は今夜の飛行機で日本に戻るようで、そんなに時間も無いので、ティェン君オススメの、

ミークアンを食べに行きました。

ダナン名物で、お野菜と麺を別添えの丼に入れ、スープを全部注ぎ、炙ったゴマライスペーパーを割り入れながら食べます🎵

日本でいうと、きしめんみたいなかんじですねー(^^)d

私ともえちゃんのチョイスは蛙です(^w^)

美味しかったー❗

ティェン君ともえちゃんは働いてる期間はかぶってませんが、二人で仕事の話やベトナムの話などして盛り上がってました(*´ω`*)

でも時間には限りがありまして、ここでティェン君とはお別れです(;_q)

なんだろ、ダナンでこうして元スタッフ二人と会えるとか、私は本当に幸せだなぁと噛み締めながら、私達も空港に向かいました🎵

また乗れんかったらいかんので早めに(笑)

そんなこんなで、早朝からハラハラしまくりでしたが、結果楽しい1日が終わりましたo(^-^o)(o^-^)o

さてさて、何気にこっちに来て昼間に一人でホテル界隈を歩いてないので、明日は朝から近くの市場や屋台巡り、夕方からはもえちゃんの働いてる日本語学校にお邪魔しますよーp(^^)q

ではまた明日🎵

おやすみなさい(´ω` )zzZ 

ベトナム料理・東南アジア料理は松山市一番町のHanoi-Cafe(ハノイカフェ)

KAYOKOホーチミンひとり旅③‐歩き続けて三千里‐

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Posted by 管理者 | Posted in 旅行記(ホーチミン2018年) | Posted on 15-10-2018

ハノイカフェの、ベトナムの道をさっさと渡れるようになった包丁、香代子です(^^)v

えー、今日は長いですよ…

昨日の楽しいダナンホイアン旅行から日が変わる頃に帰ったので、久々にゆっくり寝て、9時頃に起きました\(^-^)/

換金してからご飯行こうと思って、検索しながら歩いてたら、

ちょうど5年ほど前、ハノイカフェが移転するタイミングで、マスターや元スタッフの貴ちゃん、仲良しのレストランバーのマスターや仲良しお客さん達と来た時に泊まったホテルの前を通りました❗
懐かしいー❗

その旅行の最終日、買い残したお土産は無いかなぁと、出発前に小雨の中傘無しで一人近所の百貨店に歩いて行き(ホントに近かったので)、特に買うものも無かったのでホテルに戻ってたら、バイクタクシーのおっちゃんに、“オネエサンキョニュウネ、オネエサンキョニュウネ”と営業されたのですが、歩いて数分だしと断ったら、“ソウデモナイヨ”と捨て台詞を言われた交差点がここやったなぁ(笑)

換金を済ませ、天秤棒屋台や道端屋台に行くぞと意気込んでおりましたが、小心者の私ですので結局…

ニューラン(笑)

5年前も来たよねー(笑)

でもお腹も空いたしなぁと思って入りました。

ここでは生春巻と、

フーティウを食べました(^0_0^)

隣は通称“烏賊ビル”のサイゴンスカイデッキ。

ベトナム関係ないけど、ビールが飲みたいと、一階にあるこのカフェでみんなでビール飲んだなぁ( ̄▽ ̄;)

腹ごしらえを終え、お店用のカトラリー等の買い物をしようと向かったのは、ビンタイ市場。

ただここ、思った以上にローカルの場所で、歩きにくい道&池のような水溜まりだらけであまり写真も撮れず、

お店用に買ったティーポットだけ写真におさめてました(^_^;)

さて、ここからが悪夢の始まり…

グラブ(タクシー)を呼ぼうとしたけど、ビンタイ市場は広くて分かりにくいので、分かりやすい道まで出ようと歩いてみたものの、分かりやすいお店ってのが無いんです❗

最初市場を出る時、ホテルまでの時間を検索したら、車は30分位だったけど、徒歩は1時間半近くになっていて、まあそのうち呼びやすい場所にあたるやろって思ったのが甘かったー❗

途中で大きいビルに出たのでグラブを呼びましたが、結局1時間ちょい歩きました(;´д`)

今日はもえちゃんの働く日本語学校に行く予定でしたが、ホテルに着くタイミングで、学校の都合でダメになったって連絡があったので、じゃあマスターに頼まれてるお店の買い物の続きをしようと思って、

ベンタン市場に来ました。

観光客の多い市場なので、今回はやめようと思ってたんですが、ここには買うように言われたものが確実にあるのと、この時点でもうヘトヘトだったんですが、先に買っておかないと、買わずに帰って殴られるんも嫌なんで☆(゜o(○=(゜ο゜)o

で、買い物を完了し、さ、晩御飯は何にしようかなぁと考えながら、ホテルまで歩いて約16分の道程だし頑張って歩こうと、また汗だくで歩きました(;´∀`)

そしたらホテルの近くにビアホイらしきお店発見❗

ここでビール飲みながら軽くおつまみ頼もうと思って座ったら、炭水化物のオンパレード…

ビールだけを飲みながらもう一回検索して、近くにバインセオ(ベトナムのお好み焼きみたいなもの)のお店を発見したので行ってみたら、お店がありませんでした。。(〃_ _)σ∥

でも口がバインセオになってたので、グラブをまた呼んで、5年前にもみんなで行った、46Aバインセオへ。

そしたら何と…

閉まっとるやないかーい(ノ-_-)ノ~┻━┻

ドライバーさんにそのままホテルに引き返してって頼んだら、もう次の予約があるからと、降ろされてしまいましたm(。≧Д≦。)m

仕方ないので、またグラブを呼んだらすぐ来てくれたのですが、その車、同じようにこのバインセオ屋さんに白人の方二人乗せてきて、降ろして私を乗せるというパターンでした。

降りた白人の方、降ろされた後私と同じように閉まってるお店を見てビックリしてました。

一緒に乗せてあげたら良かったかな(*_*;

ホテルに戻り、今日はこのまま終わってしまうんかなぁと思ったけど、そういやもう一軒マスターが行って欲しいって言ってたお店があったので、またまたグラブを呼んで行ってみることに。

ソイチェーブイティースアンという、おこわやチェー(デザート)等、いろいろあるお店で、5年前にも行きましたが、唯一再訪して欲しいというお店でした。

ただ、ベトナムは店名=住所という所が多くて、降ろされたのがまさかの民家やーーー❗

細い路地をもう泣きそうになりながら歩き、途方に暮れかけた時に見えたのが、

ソイチェーブイティースアンの緑の看板ーーー❗

見えた時はホントに泣きそうでした( TДT)

何にしようかな、あれも食べたいしこれも食べたいしといろいろ言ってみるものの、閉店時間間際だった為、売り切れ続出で、

キノコと海老とソーセージのおこわっていうのはありました🎵

とても美味しかったんですが、身も心も疲れ過ぎて、ちょっと残してしまいました(≡人≡;)ゴメンナサイ

そんなこんなで今ホテルに戻りました。

久々や、こんなヘトヘトなん(__)

明日は予定では、夕方からもえちゃんのベトナム人のお友達、フンちゃんのお宅で家庭料理を見せてもらえるようです(*≧∀≦*)

明日はいろいろスムーズに事が進みますように(。-人-。)

では疲れたので寝ます(´ω` )zzZ

また明日も更新しますね🎵 

 

ベトナム料理・東南アジア料理は松山市一番町のHanoi-Cafe(ハノイカフェ)

KAYOKOホーチミンひとり旅④‐私は人に恵まれてるんだな‐

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Posted by 管理者 | Posted in 旅行記(ホーチミン2018年) | Posted on 15-10-2018

ハノイカフェの、肩の日焼けが痛い包丁、香代子です(×_×)

さて、昨日はホントに疲れたといいますか、疲れ果てたといいますか、即爆睡してました(。-ω-)zzz

ホーチミン四日目の朝。

あと一回寝たら、もう帰らないかんのかー( ´△`)

なので今日も動きます❗

8時半頃ホテルを出て、今日の朝御飯探しです🎵

布市場とも呼ばれる、タンディン市場に行きたかったので、その道中のバインミー屋さんで買って、近くの公園で食べることにしました(^-^)

バインミーを購入。

もちろんタップカム(全部入り)です(^0_0^)

買ってから近くのレバンタム公園で食べました🎵

公園の写真撮り忘れましたが、体操してる方、マラソンしてる方、ベンチでイチャイチャしてるカップル等、いろんな方が居ました(笑)

お腹いっぱいになったので、タンディン市場まで歩きますよー\(*⌒0⌒)b♪

市場のすぐ手前に、

タンディン教会。

ピンクで可愛いでしょー(*^O^*)

市場に入るとこんな感じで、

布だらけの通りがずっとずっと続いてます。

私はお気に入りのこの二枚を買いました🎵

イベント等で使えるかなぁと思って(^_-)≡★

布だけじゃなくて、洋服や靴、ナッツ類や生鮮食品もありましたよ(^^)

これはお肉屋さん。

常温で、ワイルドでしょwww

買い物も終わったので、一度荷物を置きにホテルに帰ろうと思ったんですが、昨日フラれた46Aバインセオがすぐ近くだったので、お腹はいっぱいですが、ちょっと前を通ってみることに。

そしたら…

今日も閉まっとるやないかーい(ノ-_-)ノ~┻━┻

ただ、何か貼り紙がされていて、見てみると、

このように書かれてました(笑)

雑な日本語訳が海外っぽい(笑)

なるほど、昨夜は暗くて気が付きませんでした( ̄▽ ̄;)

また歩いてホテルへ荷物を置きに帰りました。

そして夕方からこの旅の大切な予定のひとつ❗

もえちゃんの友達でベトナム人のフンちゃんを紹介してもらって、お宅にお邪魔してお母さんの家庭料理を見せてもらいましたー((o(^∇^)o))

まずは甘いものが好きというフンちゃんにお土産を畄ヾ(・ω-。)♪

愛媛のものをお土産にしたくて、どらいちと母恵夢を(^^)d

こちらはドラえもんが流行ってるし(こちらではドレモンと呼ばれてます)、どら焼き、いいでしょ(笑)
ま、この案はマスターから出たんですけどね(–;)

お母さんは元々お料理の仕事をされてたみたいで、手際よく作ってくれ、フンちゃんは一生懸命私に訳してくれました🎵

そして出来たのがこちら❗

ホントに家庭料理かなぁって思う位に豪華なご飯が出来上がりました(*≧∀≦*)

お母さんは当然日本語がわからないので、フンちゃんに訳してもらいながら、いろいろお話させて頂きました🎵

フンちゃんとも、お仕事の話や、ベトナム人の話、日本人のイメージや、日本語の話等、初対面なのに気を遣うことなくいろいろお話出来ました(^^)

でも楽しい時間もあっという間…

 

明日私が日本に向けて出発すると知ったお母さん、卵を持たせてくれようとして、新聞を積めたりしてくれてたんですが、スーツケースは乱暴に扱われる可能性大やからと、泣く泣くお断りしました(;_;)

シャイなお父さんはもう2階に上がってたので、お母さんに感謝の気持ちをお伝えし、フンちゃんにバイクでホテルまで送ってもらいました(*^ー^)ノ♪

ホントにいい子で、ホテルの前で降りて、また会いましょうと約束し、バイクで去っていくフンちゃんの後ろ姿を見送りまた涙が出ました( TДT)

ホントに私は人に恵まれてるなぁ。

フンちゃん、お母さん、写真には写ってないけどお父さん、本当にありがとうございました❗

また絶対ホーチミンに会いに来ます❗

そしてこんな素敵なフンちゃんを紹介してくれたもえちゃんに心から感謝(*^▽^*)

いよいよ明日がラスト…

今日もゆっくり寝て、やり残した事がないように、明日も朝から動きまーすε=(ノ・∀・)ツ

では、次が包丁のホーチミンひとり旅の最終回です( ´_ゝ`) 

 

ベトナム料理・東南アジア料理は松山市一番町のHanoi-Cafe(ハノイカフェ)

KAYOKOホーチミンひとり旅⑤‐スポンジ今から帰ります‐

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Posted by 管理者 | Posted in 旅行記(ホーチミン2018年) | Posted on 15-10-2018

ハノイカフェの、前世はベトナム人だったのかなと勝手に思い始めた包丁、香代子です🇻🇳

ホーチミンのひとり旅も、今日が最後か…

旅行って、計画してる間が一番楽しいとかいいますが、何を何を、私は全日程きっちり楽しみまくりましたよo(^-^o)(o^-^)o

今日も早起きして、朝御飯探しのお散歩に出発です🎵

サイゴン大教会や、

中央郵便局や、

この辺りを何回も通ったよなー( ノД`)…

そして、今日の朝御飯はこちら。

マイスアンカン。

南部の名物麺、フーティウをもう一度食べたいなぁと思いまして🎵

座ると調味料とセットで出てくるこのお皿、買って帰れば良かったなぁ…
この熊さんシリーズ多いです(笑)

今日のフーティウ。

 

昨日のニューランより少し優しい味なのかな?

なんでこんな綺麗な透明スープが取れるんやろ(´Д`)

ここはGA(鶏)を使った麺料理で、フーティウだけじゃなく、フォー、ブン、ミエン(春雨)、ミー(中華麺)等、麺を選べます。

鶏肉も、腕と足どっちやーって聞かれて、私は足にしました🎵

器に入った塩コショウとバイマックル(コブミカンの葉っぱ)に、レモンをしぼり、そこに鶏肉をつけて食べます。

モヤシももちろん入れますよー(^^)d

お腹もいっぱいになったので、またまたお散歩ですε≡≡ヘ( ´∀`)ノ

烏賊ビルを眺めながら…

あら、結婚式の撮影かな?

こちらではよく見掛けます🎵

あと、工事現場っぽい所には必ずこの看板。

結構頻繁に見ましたよー❗

こちらで日の丸を見ると、何だか誇らしく思えます(^^)

休憩挟みーの(笑)

サイゴンスペシャルをタイガーのジョッキで飲みました(^w^)

で、またウロウロ歩き回り、また疲れたのでカフェに入ろうかなぁって検索したら、近くに猫カフェ(=^ェ^=)

入らずには居られませんよねー(*´ω`*)

萌えーーー( ☆∀☆)

いかんいかん、ホーチミンやから行けるとこに行かんと(;>_<;)

前回行ったから、もうええかなぁと思いましたが、やはり見ておこうと来たのは…

ベトナム戦争証跡博物館。

ベトナム語と英語表記がほとんどなので、物凄く時間が掛かりましたが、全てを見て、胸が熱くなりました(ノ_・,)

気付いたら1時間半以上も居たので、急いで移動C=C=\(;・_・)/

一昨日に民家に降ろされたソイチェーブイティースアン。

時間も遅く、売り切れメニューが多かったので、再訪しました🎵

バインベオと、

生春巻です。

またお腹が裂けるんかと思いました(-_-;)

これも勉強やと思って必死で食べたー❗

さて、ここで空港送迎のお迎えまで残り2時間強になったので、ホテルに戻り、スパでマッサージをお願いしました(^_^)

日本では考えられん距離を、ベトナムでは平気に歩いてましたが、きっと疲れてるんやろなーと、全身やってもらいましたー🎵

終わったらギリギリの時間で、下に降りたらお迎えの方がちょうど来られたとこでした(゜ロ゜;ノ)ノ

ホテルのスタッフさんにお礼を言って、空港へ出発です❗

そして…

 

到着゜゜(´O`)°゜

嘘だと言ってー( ;`Д´)

搭乗手続きをし、出国審査を通過して、今搭乗口の前でブログを更新してます。

しばらく厨房に入ってないので、明日の仕込みの心配と、まだ現実逃避でボーッとしてるのとで、何か変な感じです( ̄▽ ̄;)

でも帰ったら帰ったでまた大好きなお客さん達や可愛いスタッフ達、仲良しな友人達と頼もしい(?)マスターとチャーチャー言えると思うと、楽しみでもあったりして(^w^)

今回の旅は、ホントに周りの人に助けられた旅でした(ノ´∀`*)

特にもえちゃん❗

彼女が居なければ経験出来ないことばかりでした。

ベトナムでの日帰り国内旅行、ベトナム人フンちゃんのお宅でクッキング。

両方とももえちゃんのお陰で実現しました(*´-`)

私も周りの人に恩返し出来るように、とりあえずまずは帰国してお仕事頑張ります(O゚皿゚O)

スポンジのように吸収して帰るって約束だったから、帰ったら絞りまくります(笑)

楽しい楽しい、最高のホーチミン旅行でした(*’ω’ノノ゙☆パチパチ 
 

 

 

ベトナム料理・東南アジア料理は松山市一番町のHanoi-Cafe(ハノイカフェ)

KAYOKOのひとり旅日記、完成しました

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Posted by 管理者 | Posted in 旅行記 | Posted on 31-10-2017

KAYOKOが先日ハノイにひとり旅してきた、とはお伝えしてましたが、ウチのお店のホームページで不定期連載してる「スタッフブログ」で、その時のことを綴った日記が出そろったようです。

こちらでーーーーーす。

HPの「旅行記」をクリック→「2017KAYOKOハノイひとり旅」ってやつです。

全9話に及ぶ、食うてばっかりのハノイレポート(笑)。
内容は盛りだくさん!おヒマな時に、ゆっくり見てやってくださいませ。
一緒に行った気になる!かも♪

帰ってきてさっそくいろんなもの試作してます。

といっても今回は、新しいもの発見ツアーというよりも「今お出ししてる料理をさらにレベルアップさせる」方に重点を置いた感じでしょうか。

ベトナム料理、やればやるほど分からなくなるドツボパターンも多いので(汗)、常に勉強ですね。
で、その中でウチならではの色も出していきたいなーーー、と思ってます。

ベトナム料理・東南アジア料理は松山市一番町のHanoi-Cafe(ハノイカフェ)

ハノイに来てますー1日目ー

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Posted by 管理者 | Posted in 旅行記(ハノイ2017年) | Posted on 20-10-2017

ハノイカフェのじゃじゃ馬包丁、香代子ですρ( ^o^)b_♪♪


さてさて、五日間お休みを頂いて、ハノイに来てますo(^-^o)(o^-^)o

ハノイに来てますー1日目ー

今回はのんびり、昼前松山発の飛行機に乗って、羽田へ行き、そこからハノイのノイバイ空港へ向かいます


ハノイはもう5年振り位かなぁ。

ハノイに来てますー1日目ー

日本語がわかる添乗員さんが一緒に来て下さるタクシーを予約してたので、車内でいろいろお話しました

男性でしたが、日本語はハノイで学んだということ、日本には行きたいけど、お金がかかるからまだ行けないこと、でも四年後位には行きたいと思ってるとか…

私は私で、日本でベトナムのお料理を作るお仕事をしていると伝えると、ものすごく喜んでくれました(*´ω`*)


ホテルの近くに二軒ほど行きたいフォー屋さんがあるから、どっちか行ってから、軽くビアホイで飲もうかなぁと思っていたけど、チェックインが22:00近くになってしまい、その二軒とも営業時間が22:00迄…

どうしようかなぁと思いながら、とりあえずホテルの部屋に荷物を置きに来ました。

ハノイに来てますー1日目ー

海外のホテルによくあるバラの花びらのハート❤️

えーと、今回は女ひとり旅なんやけどと思いながら、嬉しかったりして(笑)


普段何気にひとりご飯の勇気がない私ですが、海外では強いようで、フォー屋さん二軒の閉店を確認して、いきなり、

ハノイに来てますー1日目ー

ローカルのビアホイ(笑)


時間を無駄にしたらいかんと自分に言い聞かせて、勇気を振り絞ってブラスチックの椅子に座ります(@_@)


頼んだメニューは、

 

ハノイに来てますー1日目ー

ハノイに来てますー1日目ー

出発前にいろいろマスターと相談して、これは食べて来ようと決めてた、空心菜の炒め物と、厚揚げのトマト煮です(^^)


うちのとはここが違うという確認をしながら食べますが、やはりひとりでは多過ぎて、ビールがすすみませんでした(;´д`)

そっちの方がええか(笑)


さて、今回は女ひとりということで、夜の飲み歩きよりも早朝の屋台巡りをしたいので、早々に切り上げてホテルに戻り、寝る準備です‼️

明日は朝からフォー屋さんに行くぞo(^o^)o


そして、明日会うお約束をしてるハノイ在住の日本人女性に、こちらのお話をいろいろ聞いて、旅のプランを練ります

心強い‼️

明日を楽しみに、今日は寝ます(^-^)

おやすみなさーい(´ω` )zzZ

ベトナム料理・東南アジア料理は松山市一番町のHanoi-Cafe(ハノイカフェ)

ハノイに来てますー2日目その①ー

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Posted by 管理者 | Posted in 旅行記(ハノイ2017年) | Posted on 20-10-2017

ハノイカフェの、今回だけちゃんとブログを更新する包丁、香代子です(^o^;)

旅先では別人(笑)


さてさて、二日目を迎えまして。

残念ながら雨でしたが、予定通り早起きしてフォー屋さんに行きました

ハノイに来てますー2日目その①ー

雨降りな上に、写真が下手でスミマセン(;´д`)


“Gia Truyen(ザーチュエン)”と看板に書いております


ハノイのガイドブックには必ず出てるフォーの有名店で、スープが無くなると閉店らしいので、朝7時頃に頑張って行きました(^^)


メニューは牛肉のフォーのみで、トッピングのお肉を三種類(煮込み牛肉・半生牛肉・両方)から選ぶスタイルです。


私は煮込みと半生両方を選び、入口で先にお金を払い、

ハノイに来てますー2日目その①ー

この入口のカウンターで受け取って座ります。

ハノイに来てますー2日目その①ー

調味料は、チリソース、ヌクマム、赤唐辛子漬けのお酢、赤唐辛子の四種類準備されてました。

もちろん相席なので、知らないおじちゃんの前に座って食べました(笑)

それからホテルに帰ると寝てしまうといけないので、マスターに頼まれたお店の食器を買いに行きました。

ハノイに来てますー2日目その①ー

ハンザ市場。

こちらの市場は朝が早いんです。

中の写真も撮りたかったんですが、凄まじくグイグイくる接客のため、撮れません(´Д`|||)


何とか最近よく出てる“ニューバッチャン”と呼ばれるバッチャン焼きの食器を言われてた数だけゲットしました。


それからもう一軒、目的のお店へ。

ハノイに来てますー2日目その①ー

コンカフェ。

コンカフェはハノイにかなりの軒数あるんですが、目的はこちら。

 

ハノイに来てますー2日目その①ー

ヨーグルトコーヒー。

うちは普通のベトナムコーヒーしかメニューにいれてないので、こういうのもあればいいかなぁと。


さて、私が来ているハノイの旧市街は、通りごとに同種の商品や工房が集まっているので、目的のものがあれば、そこの通りに行きます。

コンカフェの後は、行きたかった文房具通りと、ハンコ通りへ。


好きな文字を入れたハンコを、5分位で器用に彫ってくれるのです。


漢字も平仮名も片仮名もオッケーなのですが、さすがに“香代子”は難しいかなぁということで、ローマ字に。

そしてうちのお店にも作ろうかと思ったのですが、数年前に作ってたので、“ハルカヨコ”の相方春佳ちゃんへのお土産もここで作りました

ハノイに来てますー2日目その①ー

なかなか可愛い(笑)


荷物をかかえて、ホテルに戻ります。


今日は昼からある方に会うので、ドキドキ❤️


その②に続きまーすρ( ^o^)b_♪♪

ベトナム料理・東南アジア料理は松山市一番町のHanoi-Cafe(ハノイカフェ)

ハノイに来てますー2日目その②ー

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Posted by 管理者 | Posted in 旅行記(ハノイ2017年) | Posted on 20-10-2017

ハノイカフェの、文章が長いのは周知の包丁、香代子です(^w^)


今回のハノイの旅のきっかけといいますか、ハノイ在住の日本人女性と嬉しいご縁がありまして、ハノイの旅を決めた時に、勇気を振り絞って連絡させて頂いたんです。


会ったこともないオバチャンからの連絡や一方的な質問にも嫌な顔ひとつせず(LINEやからしてたかもしれんけどw)、いろいろお応え頂いて、今回の旅が前に進んだのです。

その方と、会うお約束をしてました( ´∀`)

前日運動会で振替休日の息子君も一緒に

Yさんと呼ばせて頂きます(^ー^)


とりあえず私が行きたいお店を見てもらってプランを決めようという話で、いつもの図々しさも隠さずホテルまで足を運んで頂きました(笑)


今日はまずこちらへということで、

ハノイに来てますー2日目その②ー

バインミーホイアン。

ほんとのお店の名前は“Bami Bread”と書いてますが。

夏の松山まつりで出店した時にバインミーを出しましたが、それからお客様からバインミー無いんですかとよく聞かれるので、そもそもはホーチミンで有名な料理ですが、せっかくベトナムに来たので行かないわけにはいきません‼️

ハノイに来てますー2日目その②ー ハノイに来てますー2日目その②ー

 

もちろん全部入ってるのを選びます(笑)

このパンがずっと課題で、松山まつりの時は某パン屋さんに本当にお世話になりましたー‼️

Nさんその節は大変な本数をありがとうございました(*´ω`*)


具材等を確認しながら食べますが、なかなかこの味を再現するのは難しい…とかその場で考える時間も勿体ないので移動でーすC=C=\(;・_・)/


次はドンスアン市場。

5年前にも来た場所でしたが、蘇ってきたー‼️

この、

ハノイに来てますー2日目その②ー

カオスな雰囲気…

写真では伝わりませんが、これ以外写真が無いことで察して下さい。

接客の圧が凄くて早歩き(笑)


ドンスアン市場から脱出して、ちょっと休憩ということで、

ハノイに来てますー2日目その②ー

 

呑兵衛の為、普段食べないチェー(デザート)にも挑戦しました。

右下の、ヨーグルトベースのチェーが私は一番好きだったな


さて、下の子供さんが帰宅するということで、Yさんと息子君とはここでお別れ。

Yさんとは明日、息子君とは来年会う約束をして、私はホテルに戻ります。


さて、行かなければいけないご飯屋さんはまだまだあります‼️


今夜はこちら。

ハノイに来てますー2日目その②ー

ソイイエンっていう、おこわのお店です。

一時は閉店っていう噂もありましたが、元気に営業されてましたよo(^o^)o


ここでも少食なデブにもかかわらず、

 

ハノイに来てますー2日目その②ー

タップカム(全のせ)を頼みます(笑)

ハノイに来てますー2日目その②ー

道端で、行き交う車とバイクを見ながら。

喧しいクラクションにももう慣れてます(笑)

もちろん胃袋ははち切れる寸前、ビールも飲めずにホテルに戻っちゃいました(@ ̄□ ̄@;)!!


この旅、酒量の少なさにホントびっくりです‼️

お風呂も入ったことやし、明日も朝から屋台なので、早目に休みます

おやすみなさい(-.-)Zzz・・・・

ベトナム料理・東南アジア料理は松山市一番町のHanoi-Cafe(ハノイカフェ)

ハノイに来てますー3日目その①ー

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Posted by 管理者 | Posted in 旅行記(ハノイ2017年) | Posted on 20-10-2017

ハノイカフェの、そろそろ寂しくなってきた包丁、香代子です(;_q)


さて、今日も朝活です。食の朝活(笑)


今日はこちら。

ハノイに来てますー3日目その①ー

正面から撮ってない辺り、小心者感満載ですが(^o^;)


ブンボーナンボーって書いてます。

まぜ麺です

うちのお店には、フォーやブンボーフエ(汁麺)、ブンチャー(つけ麺)、タイ料理ですがパッタイ(炒め麺)はありますが、まぜ麺はメニューにありません。

なので、マスターが前から行け行け言うてました。

 ハノイに来てますー3日目その①ー

あ、ビール見えちゃった(笑)

お店の方にドリンクを聞かれ、断ればいいのにまんまとはまって買わされてしまったパターンです(^^;

このブンボーナンボー、本当に美味しいんですよー‼️

サニーレタスやモヤシ、なますや香菜がたくさん入ってて意外とヘルシー(*^^*)

ただ…腹パンです。

信じられないと思いますが、ビール残しちゃった((((;゜Д゜)))


昼頃合流するYさんに、今回の旅で一番行きたかったご飯屋さんに連れていってもらう約束をしてたので、動いてお腹を空かせよう‼️


ってことで、まだ行けてなかったホアンキエム湖へお散歩がてら行きました。

ハノイに来てますー3日目その①ー

確か5年程前に来た時は、マスターがマラソン始めて間もない頃だったかな?

この湖の周りをランニングしている間に、女子達は買い物に行ったのを思い出します( ^∀^)

私は今回も、その5年程前にマスターほったらかしてみんなで買い物に行った、インティメックスという大型スーパーへ、調味料や日用品を見に行ってみました(^_^)


あった…

ハノイに来てますー3日目その①ー

ベトナムの屋台椅子、こちらで買ったら68,000ドン。

日本円にして¥340位か?

何で日本で買うとあんなに高いんやー( TДT)

かといって、こんな大きなもの持ち帰る勇気もなく、泣く泣く退散です。


とりあえず荷物を置きにホテルに戻り、
昨日お店の食器を買いに行ったハンザ市場へ、今度はうちの家の食器を買いに行きました。

あの圧の強い接客には負けないと決心をして(O゚皿゚O)


今回は、日本語がわかる方のお店に行ってみましたが…日本語でグイグイ来られて早々と退散しましたε=ε=┏(・_・)┛


ちょうどこのタイミングでYさんと合流です

今日行きたいご飯屋さんは少し遠くて、歩いては絶対行けないので、普通はタクシーなんでしょうけど、私今回はなんと…

Yさんのバイクの後ろに乗せてもらいましたー‼️

こんな経験出来ませんからね、この上無き幸せ ヘ(≧▽≦ヘ)♪

即マスターに自慢のLINEです(笑)


目的地は…

ハノイに来てますー3日目その①ー

フォーティン‼️

今本当に注目されてる牛肉のフォーのお店です‼️


来たくて食べてみたくて、ネギの切り方だけ真似したりしてました(笑)


凄い数の人なので、お店からちょっと離れたテーブルに案内されます。

駐車場で言ったら、第三駐車場みたいな、離れた場所。

駐車場に例える必要もないか( ̄▽ ̄;)


来た来たーーーーー( ☆∀☆)

ハノイに来てますー3日目その①ー

想像通り‼️

めっちゃ美味しい‼️

どうやって作りよるんやろー…

帰って早く味の確認をしようo(*≧∀≦)ノ


それからまたバイクの後ろに乗せてもらって、行きたかったお店をうろうろ。

本屋さんに行って、レシピ本が欲しかったんです。

なので本屋さん通りへ

ハノイに来てますー3日目その①ー

言葉はわからないけど、写真があれば何とかなるかなぁと。わかりませんがf(^_^;

でも英語でレシピが書かれた本もありましたから、帰って辞書で調べようφ(..)辞書は紙派(笑)


さて、時間には限りがありますからね、湖の南側に居ましたが、北側に向けて移動です‼️


次の目的地は、昨日行ったコンカフェの、別の支店です。

ハノイに来てますー3日目その①ー

オシャレ(*´ω`*)

昨日飲んだヨーグルトコーヒーと、もうひとつ気になってたココナッツコーヒーとやらを頂こうかと。

ハノイに来てますー3日目その①ー

左側がそうです。

これがめちゃ美味しい‼️

コーヒーのくくりじゃなくて、これはチェー(デザート)やなぁ‼️

ちょっと手間がかかりそうですが、出せたら女子ウケしそうな、そんな味でした


話が長いって言わないでー(/≧◇≦\)

その②に続きます(笑)

ベトナム料理・東南アジア料理は松山市一番町のHanoi-Cafe(ハノイカフェ)