ハノイカフェ　スタッフブログ

ハノイカフェの落ち着きの無い包丁、香代子ですε=(ﾉ･∀･)ﾂ

１年で最大の私の目の前の人参、ベトナム旅行に出発しましたー❗

今回はハノイメインで、ちょろっとフエも行きます✈️

直前になって一人旅が不安になるという、毎年恒例の時期を過ぎ(笑)、土曜日に少しだけ早く上がらせてもらい、そのまま車で出発しましたー🚙

ちょうど値段が上がってる頃にチケット検索をしてしまったので、この手段が一番安くて…

もうちょい後で探したら、同じような金額で松山空港から行けてたかもしれませんね(笑)

それでもいいんでーす❗

お客さんにアドバイスを頂いて、駐車場代が無料ということで、
 

 

 

神戸空港まで行き、そこから関空までの船に乗りました🚢

ただ、駐車券を船内に持ち込んで精算機に入れないといけないから、車中に起きっぱなしにしないように⚠️

今回は初のLCC、そして初のトランジットありです✈️
 

 

 

ラッキーな事にバンコク経由😍

元スタッフでバンコク在住の篤志と、少しでも会えたらなぁと計画してたんですが、一旦タイに入国すると手続きに時間が必要で、乗り遅れたらダメだということで、泣く泣く諦めました(涙)

神戸まで運転ってことで、土曜日はノンアルコールだったから、
 

 

 

搭乗手続きを終え、ホッとしたところで空港の高いおビール🍺

それでもいいんです❗

初めてのエアアジア。
 

 

 

マレーシアの航空会社です。

やはり機内は狭いし、飛行中も子供たちが自由に走り回ったり、肘あてにもたれてるといつもなぜか小走りのCAさんのお尻がバンバン当たったりと、日本の航空会社では絶対無いことですが、それも新鮮です(笑)

それでも寝ずに運転から始まった旅ですから、５時間半程の飛行時間爆睡💤

タイに到着しましたー❗
 

 

 

何年振りやろ…４年振り位かな？

ただトランジットで入国もしないので、
 

 

 

ただただこの看板についていきます(￣▽￣)b

そして搭乗口を確認してから、タイ料理で少し遅いランチ🎵
 

 

 

シンハービールを頼んだら大瓶で出てきてびっくりしましたが💦

今日はカオソーイにしました(^ー^)
 

 

 

チェンマイのカレーラーメンとよばれており、ココナッツミルクとレッドカレーのこってりスープに茹で麺と揚げ麺両方入ってるのが特徴です🎵

別皿のパッカドンやホムデン、豚皮？のスナックを乗せて食べますよ(^0_0^)

うちのお店でも一時期出しており、私は調子にのって“カヨソーイ”と言うておりました(笑)
 

 

 

ただ、完全に空港価格ですな…
 

 

 

シンハービールとカオソーイで約¥1,600也👛

お兄さん、シンハーの缶ビールもあったのに、なぜ大瓶を出したのかしら(￣▽￣;)

休憩したら、ハノイに向けて出発の時間です✈️

ただ、結構飛行機が遅れてしまい、ハノイ到着は予定の一時間後でした💦

夜着の便なので、始めから空港送迎を予約してたんですが、待ってるかなぁとドキドキ…

待っててくれてました(￣▽￣;)

そこからが一発目の事件❗

ドライバーさんがホテルへの道を迷いまくってしまい、ただでさえ遅れてるのに、日が変わる手前の到着になりました(´Д｀|||)

夜ご飯、行きたいお店も決めてたのに、閉店ーorz

仕方なく深夜にひとりで通りを歩き、まだやってそうな屋台があったから座ったら、
 

 

 

 

 

 

 

 

 

ベトナム南部(ホーチミンの方)の名物、フーティウでした…まさかハノイで食べるとは(;´д｀)

気持ちを切り替えて、今日はゆっくり休んで明日に備えますq(^-^q)

ハノイカフェの、旅先ではスカッと早起き包丁、香代子です(°▽°)

バタバタとした昨日でしたが、今日はさくっと早起き❗

一分一秒無駄にしませんよー( ￣▽￣)

旅行直前にマスターと話してて、何年も前ですが、みんなであのフォー屋さん行ったなーって言われて検索したら、宿泊先の目とはなの先でした(笑)

これは行かないかんでしょーρ( ^ｏ^)b_♪♪

ってことで朝御飯は、
 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

“フォー スオン”さんの牛肉のフォーです🎵

半生肉トッピング✨

マスターに言われるまで忘れてましたが(笑)、そういやここにみんな相席でバラバラに座って食べたなーって蘇ってきましたよ👍

もちろん今朝も、サラリーマンと相席( ´_ゝ`)

腹ごしらえもしたことやし、朝から活動開始ですよε=(ﾉ･∀･)ﾂ

ここ最近インスタ映えやとよく旅行紙にも載っている、
 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

ハノイトレインストリートに行ってみました(^ー^)

線路を歩くと、壁にこのような絵が描かれてて、お洒落✨

電車が通過するのは１日数回で時間も決まってるので、線路沿いはカフェだらけです🎵

あんましインスタ映えとか興味ありませんが(笑)、せっかくやし、うちのスタッフちゃん達がもし旅行したいってなれば、ドヤ顔出来ますしね(笑)

可愛いニャンコも居ました😍
 

 

 

 

 

手前のタイル、フランスの植民地だった名残でしょうか、お洒落✨
 

 

 

 

 

さてさて、のんびりはしてられませんよ❗

次は、もう何回も行った事あるからやめようか迷いましたが、とりあえず行っとこうってことで、
 

 

 

 

 

ドンスアン市場へ。

中は相変わらずごった返していて、それでも人の多さにビックリ❗
 

 

 

 

 

とりあえずこの光景を再確認して、一旦ホテルに荷物を置きに帰ります🎵

そして次は、
 

 

 

 

 

初めてハノイに連れてきてもらった時にマスターが周囲をランニングしたホアンキエム湖。

スタートを見届けて買い物に走った女子達が懐かしい(笑)

そんなことを思い出しながら歩き、すぐ近くの、
 

 

 

 

 

ハノイ大聖堂へ🎵

ちょうどノンラーかぶったおじちゃんがシクロを運転してたから、いいタイミングで写真を撮ろうと奮闘してたら、知らない外国の方に写真をお願いされ、撮ってあげたら、
 

 

 

 

 

私も撮ってくれました(笑)

一人旅はなかなか自分の写真は残りませんからねー、自撮りとかせんし(笑)

ありがとうございました(^-^)

そこからまた歩いてたら、昼過ぎから雨予報で嫌な予感はしてたんですが、15時になる手前で突然の雨。

でもここ数年のベトナム一人旅でこんなスコール雨には慣れておりますからね、折り畳み傘持参です(笑)

そして雨宿りに入ったのが、
 

 

 

 

 

一昨年のハノイ一人旅で二回も行った、ビアホイ(大衆酒場)のゴックリン🍺

まだ明るいですが、雨宿りを言い訳に飲みます(笑)

今回は、揚げ豆腐を頼みました🎵

ヌクトゥン(大豆醤油)をつけて頂きまーす(^q^)
 

 

 

 

 

うちの厚揚げのトマト煮は、ここで食べて美味しかったから生まれたメニューです✨

今回もまた豆腐かい(笑) 

ただ一人では量が多くて大変です💦

ちょっと残してスミマセン(-人-;)

で、お会計の時に面白かったのが…

日本には数を数えるのに漢字の“正”を使いますが、当然ベトナムには無いので、
 

 

 

 

 

“１”の横に“ ＋１”が続いておりましたー(笑)

当たり前か(￣▽￣;)

雨も上がってホテルに戻り、ゆっくりしてたんですが、昨日の晩御飯にハノイの名物を予定にしていたのがホーチミン名物のフーティウを食べることになってしまったのが後悔で、お腹には揚げた豆腐がまだ残っていましたが、昨晩食べる予定にしていたお店へ行くことにしました❗

来年のベトナム旅行はホーチミンと考えたら、次にハノイに来れるのは２年後…

腹パンでも絶対行っとかねば(Ｏﾟ皿ﾟＯ)

食べたこと無くて、でも気になってたお料理、バイン ドゥック ナン です。

お餅のスープみたいなものかなー？
 

 

 

 

 

お茶碗ぐらいの小さいサイズで出てきたので良かった💦

豚ミンチやキクラゲ、しいたけ、フライドオニオン等が入っていて、ちょっととろみのついた中華っぽい感じのスープがかかってました。

お鍋から大きいレードルみたいなもので柔らかいお餅を伸ばして入れてましたが、なぜ硬くならんのやろ…

頂きましたが、ほんとにお餅が柔らかくて美味しかったです✨

頑張って来て良かった(；´∀｀)

それにしても…
 

 

 

 

 

お店は凄く狭く、写真に写ってるスペースしか無いにもかかわらず、ベトナム人のお母さん三人に囲まれて、一人でここで食べた私の旅先での強さを誉めて下さい(笑)

ちょっとお茶が恋しくなったので、東南アジアあるあるの加糖のお茶を飲んで、明日のフエ旅行に備えます🎵
 

 

 

 

 

長い長い、まとまりの無いブログでスミマセン(-人-;)

明日は一人でベトナムの国内線✈️

ドキドキしながら寝ます(^o^;)

おやすみなさい💤

ハノイカフェの心配性包丁、香代子ですφ(．．)

ベトナム一人旅の回数だけ増えてきて、もう慣れたでしょうと言われますが、準備がなんせ長い❗

安心なんかして旅立ったことは一度もありません┐('～`;)┌

さて、今日から一泊でフエです✈️

ベトナムで国内線に乗るのは二回目。

それも一回目のダナン・ホイアンへの国内線に乗った時は、予約は出来てるのにチケットの紙が出て来ず、お金を払って次の便に乗り換えましたからねー、安心は皆無(;´д｀)

何があるかわからないから、今回も搭乗時間よりめちゃくちゃ早く空港に行きました❗

ここから空港内の写真がほぼありません…
 

 

 

 

 

 

この二枚だけ…

webチェックインは前日済ませていたのですが、確か前回は“キオスク”っていうチェックインの機械にバーコードをかざしたら、レシートみたいなチケットが出て来たので、同じようにやったら、ずっとエラーになるんです💦

何回やっても無理だったのですが、時間はまだあるから落ち着けー落ち着けと言い聞かせ、ベトジェットエアのインフォメーションに行って、状況をカタコトの英語で伝えました。

そしたら搭乗口の番号を書いて渡されるだけ💦

何回やってもそうで、始めは“How～？”の質問だったのが、最後は“Why～？”に変わってました。

だって前回はキオスクでかざしたら紙出てきたもんー(涙)

そしたら通りすがりのベトナム人の男の子が、“オッケーオッケー”と、搭乗口に行くように言ってくれました。

これで行ってチケット無いやないかー言われたらもう間に合わんな…

 

 

 

乗れました(￣▽￣;)

前回の学習から、紙のチケットが出てくるもんやと思てたんで、なーんだ、携帯の画面でいけるんやとホッとしました（ ＴДＴ）

無事フエに到着ー✨
 

 

 

ここでまたちょっと慌てる出来事が💦

初日の夜と同じく、ホテル送迎をつけてたんですが、またドライバーさんがホテルを迷ってしまい、かなり遅れてしまいました(゜Д゜≡゜Д゜)?

ちょっと奥まった場所にあったので、わかりにくかったみたいです(^-^;

日本語が話せるスタッフがいらっしゃるということで選んだこのホテルですが、皆さんかなりのカタコトで、ギリギリの英語もおり混ぜながらの会話(笑)

でも日本人のお客様が多いのか、
 

 

 

懐かしい漫画がいっぱいありました(^w^)

お部屋はそんなに広くはないけど、
 

 

 

これで一泊千円ちょいですから、安いですよねー✨

さ、フエの街歩きスタート❗
 

 

 

 

 

 

まずはマスターからのミッションのお店へ。
 

 

 

ここのコムアンフーを食べて来いと言われてました🎵

もうマスターが公言しておりますが、うちのお店、10月21日から平日ランチを始めることになりまして。

そのお勉強も兼ねてこちらには行って欲しいと言われていました(^^)

いや、いろんな緊張から解放されたから、まずはフーダビールや(^_^)／□
 

 

 

そして頼んだタップカム(全部のせ)。
 

 

 

豚のでんぶとベトナムハム、豚の炙り焼にキュウリ、パクチーが乗ってて、タレはヌクマムのようでした。

そこまで塩分強くなかったから、ヌクマムをのばしてるのかな？

今日もこんな環境でひとりご飯です。

日本じゃひとりで行けるお店は数軒しかないほどの小心者やのに(((^_^;)
 

 

 

お腹もいっぱいになったから、世界遺産にも登録されたという寺院巡りに出発ですー＼(*⌒0⌒)ｂ♪

ホテルから遠い所から攻めようと思い、バイクタクシーに乗ってまずは、トゥドゥック帝廟。
 

 

 

歴史は苦手なので、本を片手に読みながら歩きます。
 

 

 

 

 

 

ここでまた事件❗

ガイドブックに素敵な門の写真が出てて、ふむふむ、この門の奥にトゥドゥックさんは眠っているのねと思い、ガイドブックと同じ門の写真が撮りたいと探しながら歩いてて、それとは違う小さい門をぬけようとした時に❗

“ガサッ”“ペチャッ”って音がして、上から細くて長ーーーい蛇が落ちてきたんですーーー((( ；ﾟДﾟ)))ｶﾞｸｶﾞｸﾌﾞﾙﾌﾞﾙ

小学生以来の最高の垂直跳びを見せ、それから小学生以来の速さで走って逃げましたε=(ﾉﾟДﾟ)ﾉ

残念ながら、それからの寺院巡りは速足ε=┌(；・∀・)┘

ティエンムー寺。
 

 

 

 

 

 

 

 

 

グェンチョウ王宮。
 

 

 

 

 

 

歴史苦手ながら、せっかくやからちゃんと廻りたかったのに、蛇が落ちてくるんやないかと思ったらゆっくり出来なくなりました( _ )

とりあえず蛇落下事件直後にハノイカフェのグループラインで連絡。

有希乃も朝加もビビっておりました…

ごめん、ベトナムは蛇が落ちてくる国じゃないから嫌いにならんといてー❗

寺院巡りが終わっても心臓が口から出そうで、
 

 

 

近くのカフェのパッションフルーツのシントーで落ち着きました(-_-;)

テンションだださがりですが、時間を無駄にしたくないので、歩け歩けとただひたすら歩いてみました(笑)
 

 

 

 

 

 

 

 

 

暗くなってきたのと、もう蛇は落ちてこないであろうと安心しだしたので、もう一軒、行きたかったフエ料理屋さんに行きました🎵

“Cung An Dinh”さん。

クン アン ディンって読むのかな？
 

 

 

 

 

 

バインベオ。

フエの名物料理です(^ー^)

米粉とタピオカ粉で作った生地を、蒸して出来た宮廷料理です(^-^)

ホーチミンでも昨年食べたんですが、本場のを食べてみたくて✨

量が多そうですが、ひとつのお皿がカレースプーンより小さい位の量なので、女性もペロッといけますよ🎵

ヌクチャムという、ヌクマムベースのたれをかけて頂くんですが、めちゃくちゃ美味しい( ☆∀☆)

もちろんおビールも頂きましたよ🍺

店内も可愛い❤️
 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

こんな可愛い子ちゃんも😍
 

 

 

ただ、自分でも底力を感じるんですが、
 

 

 

よくこんな暗い通路をひとりで奥まで歩いていったなぁ💦

やはり旅先では別人のようですσ(^_^;)?

短い時間のフエでしたが、もちろん蛇以外の思い出も出来ましたよ(￣▽￣;)

明日はハノイに戻ります。

ベトナム一人旅も残すところ２日になってしまいました(；ﾟдﾟ)

残すことなくいろんな風景や味を覚えて帰りたいから、お願いします、蛇はもう落ちてこないで下さい(笑)

ハノイカフェの、海外では長時間爆睡出来る包丁、香代子です(。-ω-)zzz

普段は二時間おきに目が覚めます( ﾟдﾟ)ﾊｯ!

フエ２日目の朝です。

滞在もあと数時間か…。

日本の私だったら寝付いた位の時間ですが、こちらではお散歩スタートです❗

朝御飯に行きたかったお店へ。
 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

ブンボーフエ発祥といわれているお店です。

まだ７時前なんですが、絶対来ようと思ってたので、朝イチからガッツリいきます(^0_0^)
 

 

 

 

 

こちらがブンボーフエ。

添えられたお野菜は、バナナの花、レタス、もやし、ラウエーというハーブあたりかな？

うちでもメニューに入れてたんですが、20周年を迎えてメニューを一新し、外したんです( ｡ﾟДﾟ｡)

私が作ってたのよりあっさりしてるような…

メニューにはないですが、忘れないようにレシピを見直そうと思います🎵

 

 

 

 

 

ブンボーフエといえば、日本人は太麺のイメージなんですが、噂通り、現地は細麺でした(笑)
 

 

 

 

 

皮付きの豚バラや、
 

 

 

 

 

つくねのようなものも入ってて、物凄くボリュームがありました💦

 

 

 

 

 

お会計終わらせて外観を撮ってたら、
 

 

 

 

 

お隣にもブンボーフエのお店があるやないかーい❗

でもお客さんの数が全然違うから、私が入ったお店の方が発祥で間違いないんじゃないかなー。

またうろうろしてたら、宿泊先のホテルの近くに学校があったので、
 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

こんな屋台がいっぱい出てました🎵

これは朝御飯なのか、それともお昼御飯用なのか？

名残惜しくてもっとお散歩したかったんですが、空港に向かう時間がせまってるので、泣く泣くホテルに戻ります(*T^T)

そして空港送迎の予約をしてたので、ピックアップの車を待ってたんですが…

来ん(=д= )

30分待っても来ん(*｀ｴ´*)

メールしても返信ないから、ホテルの日本語話せる人に相談して電話かけてもらうも、出ん(o･｀Д´･o)!!

仕方なく、日本円で¥350位払って送迎のバスを呼んでもらいました💦

¥1,700返せー(*｀Д´)ノ！！！

迷うの前提で早いピックアップにしといて良かったです❗

空港到着直前にメールがきまして。

私を迷いながらホテルに送迎した彼が今日もピックアップに来たようで、迷ってしまってごめんなさいと書かれてました。

私の英語力でもわかる英文だったので良かった(笑)

許してやろう(^w^)

さて、ハノイやホーチミン、ダナンなどの主要空港ではウェブチェックインが出来るようですが、フエは出来ないみたいで、予約時のバーコードをドキドキしながらチェックインカウンターで見せたら、
 

 

 

 

 

紙のチケットきたー(笑)

やっぱ紙の方がホッとする年代やー(￣▽￣;)

無事ハノイに戻り、昼食タイムですが、夕食を前回のハノイ旅行でお世話になったご家族と約束したので、こちらではおやつと言われてる、バインクオン(蒸し春巻)を頂きました🎵
 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

量が多そうに見えますが、以外といけますよ(^0_0^)

それともこの旅で私の胃袋が拡張したのかな(笑)

帰りの飛行機の預け荷物の重さがアウトになるので今回は買えませんが、ハンザ市場でバッチャン焼き(ベトナムの焼き物、食器)も見たり、夜に備えてウロウロ歩きました🎵

そして…

この旅の楽しみのひとつだった、あるファミリーとの晩御飯です✨

お料理はおまかせしてたんですが、ちょうど私が興味あるけど食べたこと無いお料理を提案して下さり、マスターに自慢して行きました(笑)

お店の入り口の写真を撮りたかったのに、キャッチのお兄さんに話し掛けられまくって動揺してこの有り様(￣▽￣;)
 

 

 

 

 

“フォー クオン 31”さんです🎵

２階に上がると、お久し振りの皆さんがいらっしゃいましたー😍

二年前のハノイ一人旅の時に、私をバイクでいろんな所に連れて行ってくれた佑子さん✨

帰国前最後の晩餐で御家族の皆さんとご一緒させて頂き、そして二年後の今回も最後の晩餐をご一緒させて頂きましたー(*´▽｀*)

今回はフエ行きがはっきり決まるのが遅くて、でももしかしたら次にハノイ来る時は転勤されてるかもって思ったら絶対お会いしたいと思い、ギリギリに佑子さんに連絡させて頂きました❗

ほぼ二年振りの再会なのに、私の仕事がわかっているので私好みのお料理のチョイスをあらかじめして下さってて、佑子さんはもちろん旦那さんもめちゃくちゃ話し易い方だし、お子さん達も大きくなってて、もう何年も前から知ってる家族のように、楽しい食事をさせて頂きましたー(~▽~＠)♪♪♪

あ、写真💦
 

 

 

 

 

米粉麺の生地で春巻のように巻いて作ってあるフォークオン、

 

 

 

 

 

これまた米粉麺の生地をお餅のように四角く切って揚げ、餡をかけたフォーチエン、
 

 

 

 

 

おこげの海鮮餡掛けというのでしょうか、コム チャイ。
ニンビンの名物料理のようですねー❗
知らなかった(ﾟдﾟ)

 

 

 

 

 

そして、味が染みて美味しい、海老と春雨を蒸し焼きにした、クンオップウンセン。

クンオップウンセンは以前食べたことありましたが、それ以外は初めまして❗

嬉しいーーー( ☆∀☆)

お久し振り感全く無く、ベラベラベラベラベラベラベラベラ喋って、お酒もこの旅で一番美味しかったです(^_^)／□☆□＼(^_^)

楽しい時間はあっという間で…

前回の最後の晩餐の後、楽し過ぎたせいか、何だか寂しくなったのを思い出して、今回も、
 

 

 

 

 

しんみりビールを２本だけ買いました(笑)

飲む言い訳ー(笑)

いやいや、旅慣れしてるように言われますが、実際は不安で仕方ないもんなんですよσ(^_^;)?

やからマスターに毎年、みんなで行きたいとチクチク言うんです(゜゜;)＼(–;)

佑子さんからのお土産は、
 

 

 

 

 

相変わらずのナイスセンス✨

ありがとー(*´ω｀*)

お話聞いたら、まだたちまち転勤ではないようで、嬉しかったです🎵

ホントならずっとひとりの旅のはずなのに、ご縁を頂いてこうして繋がっていられること、本当に感謝です(*´ω｀*)

さ、明日は最終日や❗

あっという間だったけど、こっちの空気を吸い込むラストスパートですp(^^)q

ハノイカフェの、現実逃避中の包丁、香代子ですC=C=＼(;・_・)／

夜の飛行機で帰国というのが嘘の気がする…

とかそんなことは言ってられん❗

お店のことも気になるし、スタッフのみんなが恋しくなってきたので、最後まで精一杯楽しんで帰ります✨

今日の朝御飯は、これまた食べるって決めてたブンジウ。

ホーチミンでは同じ表記でブンリュウと読むそうです🎵
 

 

 

 

トマトが入った麺料理です🎵

 

こんな環境でまたひとりモーニング(笑)

チェックアウトが12時なんですが、空港送迎が18時前なので、荷物を預けてどこに行くか、コンカフェでひとり作戦会議です(^w^)
 

 

 

ココナッツミルクコーヒー美味しかった✨

ハノイのもうひとつのインスタ映えスポット、ロンビエン橋に行ってみることにしました。

ロンビエン駅から入れます🎵
 

 

写真撮るの下手なんですが💦

かなりの人がいて、カッコいいポーズで写真を撮ってました(￣▽￣;)

それから、初めてのハノイ旅行で行ったのですが、もう一度ホーチミン廟に行ってみました(^-^)
 

裏からしか見れない日みたいで、入り口が複雑だったんですが、宿泊先の方に教えてもらってて良かったー❗

セキュリティを通って、
 

久し振りのホーチミン廟✨
 

 

結構距離があったので、来る時はグラブタクシーに乗ったんですが、まだ時間もあるし、帰りは歩くことにしました🎵

フランス領の名残のような建築物が多いです(^^)
 

 

だいぶ歩いたので休憩してたら、ハノイカフェのグループラインで、たれ入れ用の豆皿を買ってこいと…

もう荷物閉じてしまったと言っても、知ってる人は知っている…マスターはお構い無しですから(笑)

ま、有希乃がまた割る確率も高いし、時間もあるから買いに行きましたよ(^w^)
 

いつもと同じ、ハンザ市場の地下です🎵

可愛いなー😍

お店の食器を買って、さて、今回はLCCやからいつもより軽くないといけないので、宿泊先に戻ってもう一回荷物を開いてバッチャン焼きの食器を入れて、
 

持ってきた計りで計測…

大丈夫そうや(笑)

あっという間に時間がきてしまい、宿泊先の皆さんにお礼と再会を誓って送迎の車に乗りました(;つД｀)

ここで焦る出来事が❗

車の鍵を、帰りにスーツケースから機内持ち込みのバックに移さないと日本に着いてから困るよーってベトナム着いた時に自分に言い聞かせてたのに、スーツケースに入れっぱなしやΣ(゜Д゜)

ノイバイ空港に着いて、お手洗いでまたスーツケースを開けることになりました…

今回の旅でチェックインはだいぶ慣れたので、普通に紙のチケットを頂き(笑)、荷物を預け、搭乗口に向かってたら…

また事件❗

私、別室に連れて行かれました(／ロ゜)／

ビックリして、ハプニングか、どしたんや私ってカタコトの英語で話しましたが、ベトナム語で何か言われるだけ💦

私のスーツケースに何か入っていたようで、開けるように言われ、出てきたのが…

乾電池でした(ーー;)

モバイルバッテリーは持ってたんですが、もしそれが切れたらどうしようと、心配性の私は乾電池式のバッテリーも入れてたんです。

忘れてた(-_-;)

空港着いてスーツケース２回も開けることになるとは…やはり旅慣れしない私です(笑)

ハノイを出る前は、淋しさからか、珍しく食欲が無く(笑)、朝ご飯を食べたまま飲み物以外口にしてなかったんですが、飛行機に乗ってからお腹が空いてしまい、トランジットでバンコクに着いて、また来る時のトランジット時と同じレストランに入りました🍴

行きはカオソーイやったから、パッタイにしようか、グリーンカレーにしようか迷いましたが…

 

イエンタフォー❗

数年前バンコク旅行の時に、元スタッフの篤志が好みが分かれるけどと食べさせてくれた料理です🎵

写真ではわかりませんが、スープがめちゃくちゃピンクです(笑)

 

麺は一反木綿みたいや(^w^)

このチョイスか？って言われそうですが、日本ではなかなか出会えそうにないのでf(^^;

バンコクへはおそらく数年来れないので、深夜12時直前ですが、珍しいの食べられて良かったです(^0_0^)

食後すぐ機内で爆睡💤

ダイエットは帰国してからε=┌(；・∀・)┘

そして無事に関空に着いたんですが、
 

台風の影響で、夜は欠航決定でした💦

助かったー(;A´▽｀A

今は関空から船に乗るのを待ってるところです🎵

お仕事前に四時間の運転が待ってると思うとテンション下がりますが…安全運転で帰りますp(^^)q

あっという間だったし、ハプニングもいろいろありましたが(笑)、結果今回も楽しい旅になりました❗

私がお休みの間お店で頑張ってくれたマスターや大好きなスタッフのみんな、旅先でお世話になった皆さん、Facebookやインスタにコメントくださった皆さんに感謝(人´∀`)♪

今日からまたハノイカフェの包丁に戻りまーす＼(*⌒0⌒)ｂ♪

KAYOKOが先日ハノイにひとり旅してきた、とはお伝えしてましたが、ウチのお店のホームページで不定期連載してる「スタッフブログ」で、その時のことを綴った日記が出そろったようです。

こちらでーーーーーす。

HPの「旅行記」をクリック→「2017KAYOKOハノイひとり旅」ってやつです。

全9話に及ぶ、食うてばっかりのハノイレポート（笑）。
内容は盛りだくさん！おヒマな時に、ゆっくり見てやってくださいませ。
一緒に行った気になる！かも♪

帰ってきてさっそくいろんなもの試作してます。

といっても今回は、新しいもの発見ツアーというよりも「今お出ししてる料理をさらにレベルアップさせる」方に重点を置いた感じでしょうか。

ベトナム料理、やればやるほど分からなくなるドツボパターンも多いので（汗）、常に勉強ですね。
で、その中でウチならではの色も出していきたいなーーー、と思ってます。

ハノイカフェのじゃじゃ馬包丁、香代子ですρ( ^ｏ^)b_♪♪

さてさて、五日間お休みを頂いて、ハノイに来てますo(^-^o)(o^-^)o

今回はのんびり、昼前松山発の飛行機に乗って、羽田へ行き、そこからハノイのノイバイ空港へ向かいます

ハノイはもう５年振り位かなぁ。

日本語がわかる添乗員さんが一緒に来て下さるタクシーを予約してたので、車内でいろいろお話しました

男性でしたが、日本語はハノイで学んだということ、日本には行きたいけど、お金がかかるからまだ行けないこと、でも四年後位には行きたいと思ってるとか…

私は私で、日本でベトナムのお料理を作るお仕事をしていると伝えると、ものすごく喜んでくれました(*´ω｀*)

ホテルの近くに二軒ほど行きたいフォー屋さんがあるから、どっちか行ってから、軽くビアホイで飲もうかなぁと思っていたけど、チェックインが22:00近くになってしまい、その二軒とも営業時間が22:00迄…

どうしようかなぁと思いながら、とりあえずホテルの部屋に荷物を置きに来ました。

海外のホテルによくあるバラの花びらのハート❤️

えーと、今回は女ひとり旅なんやけどと思いながら、嬉しかったりして(笑)

普段何気にひとりご飯の勇気がない私ですが、海外では強いようで、フォー屋さん二軒の閉店を確認して、いきなり、

ローカルのビアホイ(笑)

時間を無駄にしたらいかんと自分に言い聞かせて、勇気を振り絞ってブラスチックの椅子に座ります(@_@)

頼んだメニューは、

 

出発前にいろいろマスターと相談して、これは食べて来ようと決めてた、空心菜の炒め物と、厚揚げのトマト煮です(^^)

うちのとはここが違うという確認をしながら食べますが、やはりひとりでは多過ぎて、ビールがすすみませんでした(;´д｀)

そっちの方がええか(笑)

さて、今回は女ひとりということで、夜の飲み歩きよりも早朝の屋台巡りをしたいので、早々に切り上げてホテルに戻り、寝る準備です‼️

明日は朝からフォー屋さんに行くぞo(^o^)o

そして、明日会うお約束をしてるハノイ在住の日本人女性に、こちらのお話をいろいろ聞いて、旅のプランを練ります

心強い‼️

明日を楽しみに、今日は寝ます(^-^)

おやすみなさーい(´ω｀ )zzZ

ハノイカフェの、今回だけちゃんとブログを更新する包丁、香代子です(^o^;)

旅先では別人(笑)

さてさて、二日目を迎えまして。

残念ながら雨でしたが、予定通り早起きしてフォー屋さんに行きました

雨降りな上に、写真が下手でスミマセン(;´д｀)

“Gia Truyen(ザーチュエン)”と看板に書いております

ハノイのガイドブックには必ず出てるフォーの有名店で、スープが無くなると閉店らしいので、朝７時頃に頑張って行きました(^^)

メニューは牛肉のフォーのみで、トッピングのお肉を三種類(煮込み牛肉・半生牛肉・両方)から選ぶスタイルです。

私は煮込みと半生両方を選び、入口で先にお金を払い、

この入口のカウンターで受け取って座ります。

調味料は、チリソース、ヌクマム、赤唐辛子漬けのお酢、赤唐辛子の四種類準備されてました。

もちろん相席なので、知らないおじちゃんの前に座って食べました(笑)

それからホテルに帰ると寝てしまうといけないので、マスターに頼まれたお店の食器を買いに行きました。

ハンザ市場。

こちらの市場は朝が早いんです。

中の写真も撮りたかったんですが、凄まじくグイグイくる接客のため、撮れません(´Д`|||)

何とか最近よく出てる“ニューバッチャン”と呼ばれるバッチャン焼きの食器を言われてた数だけゲットしました。

それからもう一軒、目的のお店へ。

コンカフェ。

コンカフェはハノイにかなりの軒数あるんですが、目的はこちら。

 

ヨーグルトコーヒー。

うちは普通のベトナムコーヒーしかメニューにいれてないので、こういうのもあればいいかなぁと。

さて、私が来ているハノイの旧市街は、通りごとに同種の商品や工房が集まっているので、目的のものがあれば、そこの通りに行きます。

コンカフェの後は、行きたかった文房具通りと、ハンコ通りへ。

好きな文字を入れたハンコを、５分位で器用に彫ってくれるのです。

漢字も平仮名も片仮名もオッケーなのですが、さすがに“香代子”は難しいかなぁということで、ローマ字に。

そしてうちのお店にも作ろうかと思ったのですが、数年前に作ってたので、“ハルカヨコ”の相方春佳ちゃんへのお土産もここで作りました

なかなか可愛い(笑)

荷物をかかえて、ホテルに戻ります。

今日は昼からある方に会うので、ドキドキ❤️

その②に続きまーすρ( ^ｏ^)b_♪♪

ハノイカフェの、文章が長いのは周知の包丁、香代子です(^w^)

今回のハノイの旅のきっかけといいますか、ハノイ在住の日本人女性と嬉しいご縁がありまして、ハノイの旅を決めた時に、勇気を振り絞って連絡させて頂いたんです。

会ったこともないオバチャンからの連絡や一方的な質問にも嫌な顔ひとつせず(LINEやからしてたかもしれんけどw)、いろいろお応え頂いて、今回の旅が前に進んだのです。

その方と、会うお約束をしてました( ´∀｀)

前日運動会で振替休日の息子君も一緒に

Yさんと呼ばせて頂きます(^ー^)

とりあえず私が行きたいお店を見てもらってプランを決めようという話で、いつもの図々しさも隠さずホテルまで足を運んで頂きました(笑)

今日はまずこちらへということで、

バインミーホイアン。

ほんとのお店の名前は“Bami Bread”と書いてますが。

夏の松山まつりで出店した時にバインミーを出しましたが、それからお客様からバインミー無いんですかとよく聞かれるので、そもそもはホーチミンで有名な料理ですが、せっかくベトナムに来たので行かないわけにはいきません‼️

 

もちろん全部入ってるのを選びます(笑)

このパンがずっと課題で、松山まつりの時は某パン屋さんに本当にお世話になりましたー‼️

Nさんその節は大変な本数をありがとうございました(*´ω｀*)

具材等を確認しながら食べますが、なかなかこの味を再現するのは難しい…とかその場で考える時間も勿体ないので移動でーすC=C=＼(;・_・)／

次はドンスアン市場。

５年前にも来た場所でしたが、蘇ってきたー‼️

この、

カオスな雰囲気…

写真では伝わりませんが、これ以外写真が無いことで察して下さい。

接客の圧が凄くて早歩き(笑)

ドンスアン市場から脱出して、ちょっと休憩ということで、

 

呑兵衛の為、普段食べないチェー(デザート)にも挑戦しました。

右下の、ヨーグルトベースのチェーが私は一番好きだったな

さて、下の子供さんが帰宅するということで、Yさんと息子君とはここでお別れ。

Yさんとは明日、息子君とは来年会う約束をして、私はホテルに戻ります。

さて、行かなければいけないご飯屋さんはまだまだあります‼️

今夜はこちら。

ソイイエンっていう、おこわのお店です。

一時は閉店っていう噂もありましたが、元気に営業されてましたよo(^o^)o

ここでも少食なデブにもかかわらず、

 

タップカム(全のせ)を頼みます(笑)

道端で、行き交う車とバイクを見ながら。

喧しいクラクションにももう慣れてます(笑)

もちろん胃袋ははち切れる寸前、ビールも飲めずにホテルに戻っちゃいました(@￣□￣@;)！！

この旅、酒量の少なさにホントびっくりです‼️

お風呂も入ったことやし、明日も朝から屋台なので、早目に休みます

おやすみなさい(-.-)Zzz・・・・

ハノイカフェの、そろそろ寂しくなってきた包丁、香代子です(;＿q)

さて、今日も朝活です。食の朝活(笑)

今日はこちら。

正面から撮ってない辺り、小心者感満載ですが(^o^;)

ブンボーナンボーって書いてます。

まぜ麺です

うちのお店には、フォーやブンボーフエ(汁麺)、ブンチャー(つけ麺)、タイ料理ですがパッタイ(炒め麺)はありますが、まぜ麺はメニューにありません。

なので、マスターが前から行け行け言うてました。

 

あ、ビール見えちゃった(笑)

お店の方にドリンクを聞かれ、断ればいいのにまんまとはまって買わされてしまったパターンです(^^;

このブンボーナンボー、本当に美味しいんですよー‼️

サニーレタスやモヤシ、なますや香菜がたくさん入ってて意外とヘルシー(*^^*)

ただ…腹パンです。

信じられないと思いますが、ビール残しちゃった((((；゜Д゜)))

昼頃合流するYさんに、今回の旅で一番行きたかったご飯屋さんに連れていってもらう約束をしてたので、動いてお腹を空かせよう‼️

ってことで、まだ行けてなかったホアンキエム湖へお散歩がてら行きました。

確か５年程前に来た時は、マスターがマラソン始めて間もない頃だったかな？

この湖の周りをランニングしている間に、女子達は買い物に行ったのを思い出します( ＾∀＾)

私は今回も、その５年程前にマスターほったらかしてみんなで買い物に行った、インティメックスという大型スーパーへ、調味料や日用品を見に行ってみました(^_^)

あった…

ベトナムの屋台椅子、こちらで買ったら68,000ドン。

日本円にして¥340位か？

何で日本で買うとあんなに高いんやー（ ＴДＴ）

かといって、こんな大きなもの持ち帰る勇気もなく、泣く泣く退散です。

とりあえず荷物を置きにホテルに戻り、
昨日お店の食器を買いに行ったハンザ市場へ、今度はうちの家の食器を買いに行きました。

あの圧の強い接客には負けないと決心をして(Ｏﾟ皿ﾟＯ)

今回は、日本語がわかる方のお店に行ってみましたが…日本語でグイグイ来られて早々と退散しましたε=ε=┏(・＿・)┛

ちょうどこのタイミングでYさんと合流です

今日行きたいご飯屋さんは少し遠くて、歩いては絶対行けないので、普通はタクシーなんでしょうけど、私今回はなんと…

Yさんのバイクの後ろに乗せてもらいましたー‼️

こんな経験出来ませんからね、この上無き幸せ ヘ(≧▽≦ヘ)♪

即マスターに自慢のLINEです(笑)

目的地は…

フォーティン‼️

今本当に注目されてる牛肉のフォーのお店です‼️

来たくて食べてみたくて、ネギの切り方だけ真似したりしてました(笑)

凄い数の人なので、お店からちょっと離れたテーブルに案内されます。

駐車場で言ったら、第三駐車場みたいな、離れた場所。

駐車場に例える必要もないか(￣▽￣;)

来た来たーーーーー( ☆∀☆)

想像通り‼️

めっちゃ美味しい‼️

どうやって作りよるんやろー…

帰って早く味の確認をしようo(*≧∀≦)ﾉ

それからまたバイクの後ろに乗せてもらって、行きたかったお店をうろうろ。

本屋さんに行って、レシピ本が欲しかったんです。

なので本屋さん通りへ

言葉はわからないけど、写真があれば何とかなるかなぁと。わかりませんがf(^_^;

でも英語でレシピが書かれた本もありましたから、帰って辞書で調べようφ(．．)辞書は紙派(笑)

さて、時間には限りがありますからね、湖の南側に居ましたが、北側に向けて移動です‼️

次の目的地は、昨日行ったコンカフェの、別の支店です。

オシャレ(*´ω｀*)

昨日飲んだヨーグルトコーヒーと、もうひとつ気になってたココナッツコーヒーとやらを頂こうかと。

左側がそうです。

これがめちゃ美味しい‼️

コーヒーのくくりじゃなくて、これはチェー(デザート)やなぁ‼️

ちょっと手間がかかりそうですが、出せたら女子ウケしそうな、そんな味でした

話が長いって言わないでー(/≧◇≦＼)

その②に続きます(笑)