ハノイカフェの、話が長いのはわかってる包丁、香代子です！(￣-￣)ゞ
さて、私の欲しいもののお店を全力で探してくれるYさん、カオスな場所まで連れてきてくれます(ノ´∀｀*)有難い❗
欲しいもののひとつに、こちらの布がありました。
イベント出店の時に、テーブルに飾ってシャレッシャレなお店作りをしたいから…形から入る派ですから(￣▽￣;)
同じ道を何度も大きなバイクで行ったり来たりしてくれ、見つけられましたー‼️
日本で手に入れると馬鹿高いのですが、本当に優しい金額で買うことが出来ました
そしてもう一軒、忘れもしない、私がお店で割ってしまったあのどんぶり…
ミンロンという焼き物らしく、Yさんの周りの方に売ってる場所を聞いて調べて下さったようで、今回ゲット出来ました‼️
これは心の底から感謝でしたーm(。≧Д≦。)m
そうこうしてたらもういい時間になっちゃいまして、Yさんとは今日はお別れ。
１人晩御飯巡りのスタートです。
本日は、これまた調べてきてたバインセオ屋さんへ
こちらはライスペーパーに生地と野菜を乗せて、たれをつけて食べるバージョンのお店ですね
うちもこの薄いライスペーパーがあれば、もっと食べやすくなるのにな…
これもまた改善点として、マスターに伝えます。
懐かしい話ですが、私がハノイカフェに就職した７年ちょい前、作る時に一番緊張するお料理がバインセオでした。
オーダーを取ってきたスタッフちゃんが失笑するほど(￣▽￣;)
でもこちらのお母さん、手際よく次々と仕上げていきます。
教えてもらいたいー‼️
コンパクトサイズなのですが、揚げ焼きにしてるので、結構食べごたえありましたねー。
でもでも、すぐ近くにまた行きたいお店があるので、果敢にチャレンジしますよ‼️
バインクオン。
蒸し春巻です。
うちは生春巻も揚げ春巻もあるのに、蒸し春巻だけ無いんです。
理由は…手順が多くて他の料理と並行して作ることが難しいから。
私の甘えでしょうかσ(^_^;)?
バインクオンは蒸さないといけないから結構場所も取っちゃうし、試作の時点で心折れましたが、ここは専門店とはいえ、こちらのお母さんも、手際よく作ってましたよ
指先熱くないんかなぁ(・_・?)
そんなこんなで昨日に引き続いて腹パン(^0_0^)
ホテルの近くのサークルKで、ビアハノイとラルーを買ってホテルに戻ります(^_^)／□☆□＼(^_^)
↑えーと、ひとり乾杯ですが(笑)
でもこちら、コンビニ価格でも１本が日本円にして75円…
ハノイ最高(笑)
さて、ビアホイにちょろっと行きたいところですが、明日も早起き、おとなしくお風呂に入って寝ます(^ー^;A
おやすみなさい
ベトナム料理・東南アジア料理は松山市一番町のHanoi-Cafe（ハノイカフェ）
