ハノイカフェ　スタッフブログ

ハノキャン研修会も最終日。

石鎚ふれあいの里、とってもいい所でした。
また来ます、と職員さんに挨拶をして、ついでに・・・

偶然居合わせたうり坊にも挨拶をして、出発。

まず、僕が中高生の夏休みによくチャリで通ってた思い出の遊び場へ。

加茂川の上流、吊り橋の下。
今日はちょっと水が濁り気味？ホントはビビるくらい透明なんですけどね。

飛び込み度胸試しなんかしたりして。僕は着替えるのがめんどくさかったので棄権しました。
決して怖かったワケではない。昔は飛んでましたイヤホント！

しばらく楽しんだ後、吊り橋を戻って・・・

寒風山トンネルを越えて高知へ。
お気に入り超穴場蕎麦店！

開放的な席へ案内してもらいました。

眼下にはもーこれ以上ない！ってほどの透明な川。
こんなとこで飲食店できるなんて、ひとつの理想形ですなあ。羨ましい。

なんてことを考えてたら来ました。最初に・・・

そば味噌。めっちゃ旨い。日本酒がほしい（運転：涙）！

そばがき。いい風味です。日本酒ーーー（運転：涙）！

酒の肴三種盛り。
アメノウオの甘露煮・生姜の佃煮・りゅうきゅうのナントカ（忘れた：笑）。

ノンアルビールもあったんですけど、虚しくなるので我慢。

山菜天ぷら盛り。
さて蕎麦に近づいてきました。天ぷらも旨い。
あえて蕎麦と一緒に出さないところに拘りを感じます。
個人的には一緒に食うのが好きなんですけどね。

最後に来ました、もりそば。

香り高い十割蕎麦です。
出たらすぐに食うべし、ということですけど、そういうのは得意。速攻で食ってやりました。

そんなこんなで、ハノキャン終了。
二日に渡って、旨いもん食いまくりました。

このイベントが終わると、僕らの夏も終わり。いろんなものが一斉に秋になります。

仕事も遊びも、自分の好きなことしかしない男ですが、この秋から冬にかけてさらにエネルギッシュにいきます押忍！

スタートしました「ハノキャン研修会・夜の部」！
ここがハイライト、みんなこれが楽しみで来てると言っても過言ではありません。

みんなで手分けして、炭を熾したり野菜を切ったりチビッ子の面倒を見たり。
酒を飲みながらも手際よく準備が進みます。

ＢＢＱの途中、サプライズでウチのスタッフＹ紀・Ａ部さんの娘ちゃんＹ奈が誕生日だったので、お祝いしてやりました。

虚弱な男子と６歳の少女。２人とも酒が飲めないのが悔やまれます！

他に宿泊客もおらず貸し切り状態で、とってもリラックスした楽しい飲み会でした。

それでは、この夜食べた（自称）絶品料理の数々。

Ａ部さんからの差し入れ、天然ハマチは当然刺身！

頭・カマは塩をふって炭火で！

スナックや焼いた肉につけて・・・のディップ。

上から時計回りに、サワークリームオニオン→サルサ・メヒカーナ→アボカド＆サワークリーム。
ちなみにサワークリーム自体もウチの自家製っす。変態！

行きつけの魚屋さんで目の前で捌いてもらった鰹をサッと炙って・・・

スダチ・塩でたたき。旨すぎ！

これまた行きつけの魚屋さんで買った地物の穴子を、このわたくしが責任を持って一夜干しにしました。

で、炙ります。
多めの山葵で食らうとビールにめちゃ合う！

国産牛リブロースをじっくり加熱して・・・

ローストビーフ。
自家製サワークリームとホースラディッシュで昇天！

他にも、ハラミ・丸腸焼肉（当然たれも自家製）、酒宴はじめちゃんが持って来てくれた鶏の丸焼きetc・・・ごちそうだらけでした。

今回はあえてベトナム料理は一切やりませんでした。
普段まったくやらない料理をやることで、失敗もあるでしょうけど、自分のリフレッシュにもなるワケです。

そう、失敗もあるでしょうけど。

実は・・・

羽釜＆薪でご飯を炊いたんですけど・・・

下半分、真っ黒こげ！

上面だけ削いで食べて、下はこげの器ができるという・・・

これも研修（笑）！

９月７・８日、お盆の振り替えということで、２日間お店を閉めさせていただきました。
で、その間われわれは・・・

研修！

・・・という名の通称「ハノキャン」。
要するにウチの店主催のキャンプです。スタッフちゃんや常連さんと一緒に、楽しい研修（笑）！

まずは西条市の「マルトモ水産」。美味しい魚介類の勉強です。
めっちゃ新鮮な魚介類が所狭しと並べられてます。
ここは買い物もできますが、醍醐味はその場で捌いて調理したものが食えるって事。

まずは名物、スペシャル海鮮丼。
普通の海鮮丼もあるんですけど、何が違うのかは不明でした。研修不足！

天丼。
甘めのたれとサクフワの衣、ネタは超新鮮。天丼好きの僕ですが、これは歴代でもトップクラス。素晴らしい研修であります！

その後我々は本日の宿泊先へ向かったんですが、途中の黒瀬ダムで僕とＴ郎は車を降りて、そこから・・・

宿泊施設までラン！

ヒーヒー言いながら坂を上る僕。こりゃ研修というより修行です！楽しいけど。

見えてきました「石鎚ふれあいの里」。本日お世話になる宿泊・キャンプ施設です。
結局走った距離は短め、6.5kmでした。
もうちょい距離欲しい・・・。

ここは廃校になった小学校の校舎に手を加えて作られてます。
以前行った、同じく廃校舎を利用してる「大三島ふるさと憩の家」もいいですが、こちらも古いもの・新しいもののバランスがすごくいいです。
目の前の川の水もめっちゃ綺麗。
 

ウチの店で１０年以上前に働いてて当時からハノキャンに参加してた子達も、もう今じゃ子供連れで参加したりしてますからね。

時代は流れます。

そしてそんな流れを見続けれることに感謝ですなあ。

そしていよいよ「研修・夜の部」スタート。

まずは、常連でもあり漁師でもあるＡ部さんが差し入れで持って来てくれた天然ハマチ、自ら捌いてくれてます。
乾杯して飲みも始まりました。さあどんなバカ騒ぎ研修になる？

②へつづく！