ハノイカフェ　スタッフブログ

ハノイカフェの、話が長いのはわかってる包丁、香代子です！(￣-￣)ゞ

さて、私の欲しいもののお店を全力で探してくれるYさん、カオスな場所まで連れてきてくれます(ノ´∀｀*)有難い❗

欲しいもののひとつに、こちらの布がありました。

イベント出店の時に、テーブルに飾ってシャレッシャレなお店作りをしたいから…形から入る派ですから(￣▽￣;)

同じ道を何度も大きなバイクで行ったり来たりしてくれ、見つけられましたー‼️

日本で手に入れると馬鹿高いのですが、本当に優しい金額で買うことが出来ました

そしてもう一軒、忘れもしない、私がお店で割ってしまったあのどんぶり…

ミンロンという焼き物らしく、Yさんの周りの方に売ってる場所を聞いて調べて下さったようで、今回ゲット出来ました‼️

これは心の底から感謝でしたーm(。≧Д≦。)m

そうこうしてたらもういい時間になっちゃいまして、Yさんとは今日はお別れ。

１人晩御飯巡りのスタートです。

本日は、これまた調べてきてたバインセオ屋さんへ

こちらはライスペーパーに生地と野菜を乗せて、たれをつけて食べるバージョンのお店ですね

うちもこの薄いライスペーパーがあれば、もっと食べやすくなるのにな…

これもまた改善点として、マスターに伝えます。

懐かしい話ですが、私がハノイカフェに就職した７年ちょい前、作る時に一番緊張するお料理がバインセオでした。

オーダーを取ってきたスタッフちゃんが失笑するほど(￣▽￣;)

でもこちらのお母さん、手際よく次々と仕上げていきます。

教えてもらいたいー‼️

コンパクトサイズなのですが、揚げ焼きにしてるので、結構食べごたえありましたねー。

でもでも、すぐ近くにまた行きたいお店があるので、果敢にチャレンジしますよ‼️

バインクオン。

蒸し春巻です。

うちは生春巻も揚げ春巻もあるのに、蒸し春巻だけ無いんです。

理由は…手順が多くて他の料理と並行して作ることが難しいから。

私の甘えでしょうかσ(^_^;)?

バインクオンは蒸さないといけないから結構場所も取っちゃうし、試作の時点で心折れましたが、ここは専門店とはいえ、こちらのお母さんも、手際よく作ってましたよ

指先熱くないんかなぁ(・_・?)

そんなこんなで昨日に引き続いて腹パン(^0_0^)

ホテルの近くのサークルKで、ビアハノイとラルーを買ってホテルに戻ります(^_^)／□☆□＼(^_^)

↑えーと、ひとり乾杯ですが(笑)

でもこちら、コンビニ価格でも１本が日本円にして75円…

ハノイ最高(笑)

さて、ビアホイにちょろっと行きたいところですが、明日も早起き、おとなしくお風呂に入って寝ます(^ー^;A

おやすみなさい

ハノイカフェの、ハノイの道路を歩いて渡るのが上達した包丁、香代子ですC=C=＼(;・_・)／

さて、もう４日目を迎えちゃいました‼️

早いやないかーい‼️

今朝も早起き、目的のお店に向かいます

フーミーっていう、ちょっと変わったフォーを出してるお店です。

私は餡掛けフォーをチョイス。

味は結構しっかりめのスープで、美味しい‼️

ライムを搾るとまた味が変わって美味しいー‼️

ただ…

餡掛け？って思う位、さらさらなスープでした(￣▽￣;)

いやいや、美味しいからいいんですよ(笑)

食べた後にまた食事のこと考えて、ホントにおデブさんまっしぐらですが、今日のランチもマスターに行けって言われてるお店なので、とりあえず今日も歩いて歩いて…

そしてもう一軒Yさんに聞いて気になってたヨーグルトコーヒーのお店へ。

木が邪魔ですが、このCafe sonってお店が、ヨーグルトコーヒー発祥のお店らしいのです。

コンカフェのヨーグルトコーヒーとは見た目も全然違います。

こちらの方が、ドリンクというよりデザートっぽく提供出来るなぁとか考えながら、ひとりボーッとコーヒーを頂く…ほんと、ビックリする位、お一人様に慣れましたf(^_^;

それからまたホアンキエム湖界隈を散策し、Yさんと合流です。

本日もYさんのバイクに乗せて頂いて、向かった先はこちら‼️

オバマブンチャー‼️

オバマさんが来られてからお店は大盛況、もう１店舗出したみたいですよ(笑)

本日も凄い人、人、人ーーー‼️

４階まで人でいっぱいー‼️

次から次へと人が入って来ますよ!!ヽ(ﾟдﾟヽ)(ﾉﾟдﾟ)ﾉ!!

うちもブンチャー出してますが、ここが違うあそこが違うと、マスターにLINEしまくりますo(*⌒O⌒)ｂ

さて、観光を全くしてなかったということで、もう少し北のタイ湖の方まで連れていってもらいました

こんな、ベトナムあるあるのどんだけ大きい荷物もバイクで運ぶって光景にも何回も遭遇しながら(笑)

湖のほとりにあるカフェでバインミーを半分こして、さあ、そろそろ一旦ホテルに戻りますかって時に雨が降ってきて、ハノイで初バイク経験した上に、初雨合羽を着てバイクに乗るという経験まで出来ましたー(^w^)

こうなりゃ何でも嬉しい(笑)

さて、楽しい旅もあと１日、ホテルに戻って荷物をちゃんとまとめてスーツケースに入るかどうか確認しとかないと！Σ(×_×;)!

当然本日もその②に続きまーす(笑)

ハノイカフェの、もうええ加減しつこい包丁、香代子です((￣_｜

もう明日までの旅ですからお付き合い下さい(^o^;)

このひとり旅でずっとアテンドしてくれたYさんとは今日でお別れです。

Yさんとの最後の晩餐ということで、Yさんファミリーとご一緒させて頂きましたー‼️

あ、遠いからわからん(笑)

近付いて撮りたいのに渡るのが怖いっていう小心者の部分がまた出とるー。

Ashimaっていうお店で、キノコ鍋を頂きました(^o^)

マスターからのミッションのひとつに、鍋料理があったんですが、ひとりではなかなか…っていう話をYさんが覚えてくれてたんですね、本当に感謝(ノ´∀｀*)

お店の方が作ってくれます。

器が空いたら入れて、入れてってしてくれます。

でも、写真ってこれだけしか撮れて無かった…

何でかって、楽しかったからです(笑)

この旅で、酒量が減ったと喜んでましたが、何で減ったかっていったら、ひとりだったからきっと美味しくなかったんやと思います(^_^;)))

ご主人様とは初対面だったのですが、いろいろハノイの食についてのご意見が聞けて、楽しいお酒が飲めましたー(^_^)／□☆□＼(^_^)

日本だったらズルズル数軒行ってしまったかもしれませんね(笑)

それぐらい、楽しい時間でした(≧∇≦)

お別れの時はホントに寂しかったけど、男に二言はないマスターに、来年のこの週も、再来年のこの週も、定期的にハノイに行くことをオッケーされてるので(笑)、また一年後に会えると、気持ちを切り替えますd(^-^)

明日は１日意外かもしれませんが食とは離れて観光メインのツアーに行きます

過去ハノイに来た時もホーチミン行った時も何気に観光をちゃんとした事がなかったので、楽しみ楽しみo(^-^o)(o^-^)o

楽しかったらハノイのツアー会社かって位旅行をオススメしますね(^w^)

ではまた明日ー(￣ｑ￣)ｚｚｚ

ハノイカフェの、涙腺おバカ包丁、香代子です(T＿T)

あっという間に、最終日になっちゃいましたー゜゜(´O｀)°゜

本日は、この旅でアテンドしてくれたYさんにオススメして頂いた、“ツアーに参加する”ということをやってみました

ハノイは２回目、ホーチミンを入れるとベトナム旅行は３回目。

なのに、ほぼほぼ食の勉強で、観光をしたことがありませんでした(￣▽￣;)

ということで、今回初めて申し込んでみました(^_^)

“ホアルー＆タムコックツアー”ってやつです。

知らん地名ばっかり(笑)

ホアルーは、約1000年前にベトナムで初めて首都が置かれた古都。

タムコックは“陸のハロン湾”と呼ばれているらしい。

そんな説明をガイドさんから受けました

今回のツアー、日本人は私だけのようで、私以外は全員英語のガイドさん。

なので、私は日本語のガイドさんとずっと二人行動出来るのです(笑)

今回のガイドさんは、ドン君というお名前の、24歳の大学生でした(^^)

東京で日本語の勉強をして、今はベトナムのハノイに戻って、大学に通っているそうです。

将来は日本でお仕事をしてお金を稼ぎたいと言ってました(^o^;)

ホアルーってこんな所

ドン君が一生懸命説明してくれます。

ただ、ドン君の日本語はちょっと聞き取りづらくて…

帰ってもう一度自分で勉強してみます(笑)

博物館的な場所にも連れて行ってくれたのですが、

数日前の雨で、まさかの水没((((；゜Д゜)))

なので、すぐタムコックに移動しましたC=C=＼(;・_・)／

タムコックでは、川下りを体験しました

こんな風に、おばちゃんが器用に足で漕いでくれます‼️

すごい‼️

私以外に、、ひとり参加のアメリカ人のオジサマがいらっしゃったので、一緒に乗りますかってなりました(^_^)

長い川を、こんな風景を見ながら、おばちゃんの足の操縦で下ります(^w^)

時々洞窟の下もくぐりながら。

閉所恐怖症の人は無理かもしれませんね(・・;)

グイグイくる売り子さんを断りながら、１時間半ほど、おばちゃんの足に頼ります。

絶対しんどいやろなぁ‼️

片言の英語で、You mast be tired‼️とか言いながら、励まして(笑)

一緒に乗ってたアメリカ人のオジサマとも頑張ってお喋りしましたよ(^_^;)

数ヵ月前に、ハノイに移住してきたみたいな事を言ってた気がします…定かではありません(笑)

ひとりで参加するのも面白いですね

自分がコミュニケーション取ろうと頑張るから面白い(笑)

楽しい時間もあっという間…

そろそろホテルに荷物を取りに戻る時間になりました(涙)

ホテルに着いても、空港への送迎のタクシーが来るまでにやらないといけないことが‼️

ホントの最後の最後、その②に続きます(T▽T)

ハノイカフェの、おセンチ包丁、香代子です(/ー￣;) いよいよ数時間後には空港か… そんな私が最後の晩餐として選んだのは、

やはりゴックリン(笑)

ハノイに着いてホテルに荷物を置いてすぐに来たビアホイです(^_^)／□☆□＼(^_^)

ちょうど晩御飯の時間だった為、人が多くて、遠目から座れそうな席を探してみましたが、あるようなないような…

ただ今回のひとり旅で小心者を卒業出来そうだったので、頑張って座ってみました(-_-;)

道路沿いの席はほぼ満席。

なので、店舗(って言っても柱のみで扉や窓はありません)の中に座りました。

お隣の席はお鍋の準備がされてます。

わっ、大人数のお席の横に、私ひとりか…

って思いましたが、海外の私はひと味違います(笑)

味の再確認で、またまた厚揚げのトマト煮と、

前回は空心菜の炒めものを頼んで、多過ぎて残したから、今回はボイルを頼んでみました。

えーと、結局これも多い(笑)

赤唐辛子を漬けた、ヌクトゥン(大豆醤油)かな？

結構しっかり辛くて、汗をかいてしまいました(;￣ー￣A

そもそも前回の炒めの時もそうですが、こちらは空心菜を切らないんですね(笑)

パスタのようにお皿の中でくるくる巻いて一塊にしてたれをつけて食べました(^o^;)

ホントの食べ方はどんなんでしょ？

そんな事考えながら、気づくとそろそろ空港送迎のお迎えの時間です‼️

乗り遅れたらどうなるんやろ…なんてのも頭を過りますが…いかん、帰って仕事や‼️

いつも笑顔のホテルのフロントの男の子に挨拶をして、車に乗ります。

車内では、このハノイの景色を目に焼き付けときたくて、ずっとずっと外を眺めてました。

到着ー(´TωT`)

楽しい旅が終わっちゃいましたが…

でもたくさん学べて、いろんな経験が出来て良かったです(*´∇｀*)

この旅に関わってくれたみなさんに感謝‼️

ありがとうハノイ‼️

待ってろハノイカフェ‼️

毎年恒例の9月行事「ハノキャン」ですが、今年は中止になりました。

なんでかというと

他にどうしてもやらなければならない事ができたから。楽しみにしてた方（おるんか？笑）、申し訳ありません。
てことでその「どうしてもやらなければならないこと」・・・

九州へ行ってきましたー！

松山から三崎まで車を走らせフェリーに乗り込み、大分・佐賀関へ。
写真は愛媛そして四国の最西端、佐田岬灯台です。
ここでもう左側には九州見えてるんですよね。近いもんだ。

そして大分でウチの元スタッフ・タカを拾い、いくぜ！の記念撮影。

ここから佐世保へ向かいます。実はわたくし人生初長崎！わくわく♪

で、佐世保には何があるのか？ですが・・・

実は、長年の友人が突然病気になってしまいまして。
病気自体は治ったんですが、身体の自由がまだ少し利かない状況です。

そのリハビリのため松山から実家のある佐世保に戻ってるんですが、バリバリ働いてた頃と現在とのギャップでちょいと落ち込んでしまってるので、ヤツを励まそう！てのと（前みたいに）おもちゃにしてやろうw！て事で、彼と仲良しだったメンバーで佐世保に乗り込んできたワケです。

大きなお世話かもしれんけどね(　´_ゝ`)ノ

福岡から出発のグループとも無事合流して、佐世保に到着。
彼に再会したのがお昼前。
タイミングよし、てことでまずは

ランチターーイム。
もう佐世保行く前から調査済み。狙ってました、香蘭。

ここで念願の・・・

太麺皿うどん！

愛媛で食べる皿うどんはほぼ細パリ麺しかないんですよね。
昔、松山に「江南園」というちゃんぽん屋さんがあって、そこには太麺皿うどんがあったんですよ。好きやったなー。

それ以来十数年ぶりです。カンゲキ！
しかもこのお店、評判どおりめちゃくちゃ美味しい。大満足でした。

お腹が落ち着いた我々は、今回の目的地「伊佐ノ浦キャンプ場」へ。

ここのコテージを借りて、のんびり＆ワイワイ宴会しようぜ、と。

すんごい立派なコテージです。
部屋もきれい。タオルやアメニティグッズも完備されてて、もはや素泊まりのプチホテルって感じ。

夜はBBQするんですが、まだ時間があるのでみんなそれぞれ釣りしたり、部屋でくつろいだり、フリーな時間も少しあったりして。

てことで僕は

キャンプ場周辺をランニング♪

いやーーーやっぱ旅ランは楽しいですね。ダメ元でシューズ持ってきて正解でした。

コテージに戻ってシャワーを浴びたら、ちょうどみんなが飲みながらBBQの準備をしてたので、僕も参加！

メニューもいっぱい。佐世保バーガーもあるよ。
    

約500gもあるハンバーガーをガブッと！笑
ログキットの佐世保バーガー、サイコーです。

他にも地物魚の刺身やひおうぎ貝、松山・カルネヴァーレの自家製サルシッチャ、イベリコカルビ、国産牛イチボ塊、手作りバジルクリームチーズなどなど、炭焼き＆つまみメニューが目白押し。酒がすすむ～。

たった一泊二日の弾丸ツアーでしたが、楽しかった！

来てくれてありがとう、と申し訳なさそうに言ってたけど、みんなが長崎に集まったのはあなたの人望です。

落ち込むこともあるだろうけど、前向いていきましょう。
今回のメンバーはもちろんですが、応援・協力してくれる人が松山にはたくさんいます。

この日の夜に語ってた目標、早く叶いますように。
待っとりまーす。

ハノイカフェの自由包丁、香代子です♪

暖かくなりつつあるとはいえ、まだ寒い日が続いております(・・;)))

ジャイアンに貸したストーブも、まだ戻ってきそうにないです…

さて、昨年11月にバンコクに行ったばかりですが、また１月31日から行ってきました‼

前回同様、お仕事後に関空に車で移動して、車を預けたら…

恒例の朝ビールをして(笑)

さ、微笑みの国バンコクへ！

前回と同じ添乗員さんが迎えに来てくれてて(ナームさんありがとう)、これまた前回と同じホテル、モンティエンホテルバンコクへ♪

荷物を置いて、現地在住の元ハノイカフェスタッフ、篤志に連絡して、早速晩御飯です(^^)

お店はビエン チャン キッチン。
イサーン(タイ東北部)料理のお店だそうです。

三ヶ月ぶりやね、篤志(笑)

今回も食べることが勉強ですからね、食べる食べる(￣▽￣;)

トートマンクン
(海老のすり身揚げ)

パットノーマイファランクン
(アスパラガスと海老の炒め物)

ソムタム
(青パパイヤのサラダ)

ガイヤーン
(タイ風焼き鳥)

カーオパットクン
(海老チャーハン)

ナンプリックガピ
(野菜や魚介をディップのようにつけて食べます)

左:サイクロークイサーン
(発酵ソーセージ)

右のサラダの白い卵みたいなのは、蟻さんだそうです((((；゜Д゜)))

ここではタイ舞踊も観ることが出来ます(^^)v

あ、また写真がいっぱいでアップ出来なくなったので②へ…

ハノイカフェののんびり包丁、香代子です(-.-)Zzz・・・・

さて、タイ舞踊を見ながらご飯を頂いた後は…

バンコクマリオットホテル内にある、オクターブハーフトップラウンジバーというお洒落なバーへ♪

素敵な夜景は、何時間でも観ていられそうでした( ☆∀☆)

でものんびりはしてられませんC=C=＼(;・_・)／

タクシーで、ラーンハーシップハーってお店に移動し、

オースワン‼

初めて食べましたが、これめちゃめちゃ美味しかったです("⌒∇⌒")

大量のカキを卵と一緒に炒めて、片栗粉でとろっと仕上げてるのかな？

味は塩味でした♪

これはお店で出したいなぁ(ノ´∀｀*)

この後、前回のバンコクで初めてお会いして大好きになった、“タイのお母さん”に会いに行きましたー＼(^o^)／

パッポン通り界隈で、プールバーをされてるお母さん。

愛猫ニンちゃんと一緒に(≡・x・≡)

再会出来てホントに感動です(*´∀｀)

翌日に備えて解散し…

翌日、またみんな集合してランチです♪

シーロムのオフィス街にある屋台で、OLさん達でいっぱいです！

平日しかやってないようなんですが、屋台だけあってクーラーなどは無いので何せ暑い(;´д｀)

みんながそれぞれ好きなお店に行って食べたいものを買ってきます。

私は、

タイ語は全くわかりませんが、片仮名で“ダックラーメン”と書いてました(笑)

フォーより太いセンレックですねー。

美味しいけどめちゃめちゃお腹いっぱいになりました(￣▽￣;)

さて、お店に使えそうなものの買い出しに出発！

③に続きます♪

ハノイカフェの、実家に帰ると寝るのが早い包丁、香代子です(-.-)Zzz・・・・

さて早速③です♪

パンパンなお腹をさすりながら、お買い物に移動です。

Big－Ｃ。

前回も大変お世話になりました‼

一番爆買いしたお店です(笑)

日本ではあまり見かけない配色ですが、私はこういう色が大好きなので、スーパーでも興奮です(笑)

下の大通りも車がカラフルなので歩きながらも興奮( ☆∀☆)

大量の買い物を済ませ、ホテルに荷物を置きに帰り…

一時間だけ、フットマッサージ♪

有馬温泉てー(笑)って思いますが、日本語が通じるから安心なんです‼

めちゃめちゃ気持ち良くて、ほぼ爆睡(／０￣)

それから晩御飯に移動です。

MKゴールド。

ちょっとお高いタイスキ屋さんだそうです(^w^)

タイ語がわからないので、全て篤志にお任せ(^o^;)

作るのも篤志にお任せ(笑)
手前にあるのはタイスキのたれです♪

出来上がり♪

青唐辛子やニンニク、マナオをたらして食べます。

タイスキは好みが分かれると言われてますが、私は好きでしたねー‼

お出汁がめちゃめちゃ美味でした(*^^*)

あ、また写真の数が多くてアップ出来ない…

④に続きます…

ハノイカフェの、連投し過ぎ包丁、香代子です(;´д｀)

こういうことすると、今日がお休みなんバレバレですね(笑)

さて、タイスキ屋さんで爆食いした後は、翌日の事を考えて程々に飲み、そして翌日…

初めての船移動です‼

こんな感じで駅があって、そこに停まります。
水上のバスみたいですね♪

まずこんなチケットを買います。

中はギュウギュウですよ(@_@)

駅に停まる度に人が乗ったり降りたりするので、スタッフのお姉さんがずっと叫んでます。
「おーい、前につめろー‼」とか言ってるんでしょうね(^o^;)

目的地は…

カオサン通近くの屋台です‼

何気に今回のバンコク旅行の一番の目的のお店なのです(*≧∀≦*)

マスターと話して、これは食べようの決めたお料理を頼みます！

トートマンクン。

ホイラーイパットプリック。

ホイラーイは、この殻にラインが入った貝の事らしく、あさりみたいなお味です。

ニンニクと唐辛子で炒めてますが、甘辛い味です。ナンプリックパオかな？

クントートガティアム。

海老の炒め物ですが、こちらも甘辛。

ミソがめちゃめちゃ美味しいです(^○^)

そして、ここのナンバーワン！

トムヤムクン‼

これはホントに衝撃の美味しさでした《*≧∀≦》

あ、帰ったらレシピ変えようってすぐ思いましたφ(．．)

大収穫でしたー(゜∇^d)!!

さて…
また写真の枚数が多くてアップ出来ないので、⑤に続きます(￣▽￣;)